清晨起床，喝一杯加了“冠生園”蜂蜜的鮮奶。出門買菜，挑一塊“愛森”或“蘇食”豬肉。中午，炒幾個小菜，撒一把“佛手”牌雞精，用“泰康皇牌”辣醬油蘸炸豬排。朋友到訪，趕緊用“正廣和”飲用水沖泡咖啡款待，給孩子吃幾顆“大白兔”奶糖。晚上不想做菜，開幾聽“梅林”罐頭，也能成一桌佳肴。興致來了，或許再來一瓶“華佗十全酒”……

　　您知道嗎？上述這些上海老百姓每天都會吃到的品牌、産品，全部來自同一家企業。它，就是上海梅林(600073)正廣和股份有限公司。

　　從1930年的石庫門小作坊，發展到每年營業收入100多億元的上市公司，從中國第一瓶番茄沙司，發展到擁有23個主要品牌、上百種産品的食品製造及分銷“航空母艦”，梅林走了85年。

　　在85週年誕辰之際，“梅林”獨家冠名“2015上海梅花節”。既是慶賀，也是提醒“梅林人”，勿忘“梅花香自苦寒來”的立身之本，揚帆續寫新的輝煌。

　　“梅林”的第一瓶番茄沙司

　　“梅林”的起初，源自一瓶番茄沙司。

　　1929年春，在上海老西門城外法租界內的唐家灣，幾名年輕的中國西餐廚師，租借了藍維靄路上（今盧灣區肇周路德祥裏78弄13號）的一間石庫門小屋。他們集資數百元，購置了一具土灶、一口蒸鍋及一些簡陋的工具，開始試製辣醬油、果醬、番茄沙司等西餐佐餐食品。

　　經歷了多次失敗後，有一天，他們又熬製出一鍋番茄沙司，分給左鄰右舍嘗了之後，竟得到了“和美國臺爾蒙牌番茄沙司一樣好吃”的評價。

　　中國人自己生産的第一瓶番茄沙司，終於成功了！隨後，辣醬油、果醬、青豆等瓶裝食品也試製成功，打破了上海灘餐飲業市場上洋貨一統天下的局面。

　　1930年7月，上海梅林罐頭食品廠誕生。3年後，上海梅林罐頭食品廠股份有限公司成立。公司在虹橋購得土地，大量購置外國機器，聘請立陶宛專家為工程師，以國際標準生産産品。

　　那時，外國罐頭輪番向中國傾銷，梅林不惜犧牲利益、削本銷售，幫助百姓抵制洋貨。不到兩年，洋貨輸入已不及梅林公司的十分之一，梅林在上海乃至全國聲譽鵲起。

　　以梅花為名，以金色的盾牌為商標，“梅林”不僅做到了像梅花那樣傲霜淩雪、獨先天下而春，也做到了像金盾那樣堅不可摧、頑強抵擋洋貨的入侵。

　　午餐肉罐頭風靡全世界

　　解放後，梅林罐頭食品廠股份有限公司“公私合營”，成為工業部掌管的重點企業。著名的酸黃瓜罐頭，仍源源不斷地銷往蘇聯、波蘭、捷克等社會主義國家。1954年，梅林又打通了對英國的外銷渠道，糖水橘子罐頭又一次風靡英倫三島。

　　1957年，捷克專家來廠，指導生産了第一罐午餐肉。從此，午餐肉這種源自歐洲的罐頭食品，成為了梅林的拳頭産品，為全國所熟知，後風靡全世界。

　　1958年1月8日，梅林再次成為全國矚目的焦點。當天《人民日報》的頭版頭條，發表了《從梅林看全國》的社論，以及梅林廠工人當家做主節約每一分錢的報道。根據“把梅林廠反浪費之火燒向全國”的要求，全國工業企業開始了“反浪費”專項整改。幾十年後，當人們在中央檔案室看到原件時才發現，社論竟是由周恩來親自修改、毛澤東親自審定的。

　　1960年，地處虹橋路的梅林罐頭食品廠，遷到了軍工路，並將上海益民食品二廠併入。從此，一個由國家重點扶持、實力雄厚的國營上海梅林罐頭食品廠崛起。

　　在“文革”的動蕩中，梅林雖歷經曲折，仍不失“淩寒獨自開”的本色，取得了突破萬噸産量等一系列成果。“文革”後，經過廣泛徵集，企業確定了“艱苦奮鬥，繼往開來，維護盾牌，為國爭光”這16字的梅林精神。

　　上市A股成為中國食品第一股

　　時間，走到了上世紀90年代，梅林迎來了歷史性的里程碑。

　　1991年，上海梅林罐頭食品廠與上海市食品進出口公司、香港貿基發展有限公司合資，建立了上海梅林食品有限公司。此後，16家中外合資食品企業如雨後春筍般結盟建立，梅林得到了飛躍。

　　1997年6月，上海梅林正廣和股份有限公司在A股上市，標誌著傳統國企的股份制改造。彼時，代碼“600073”的“上海梅林”，成為了中國食品第一股。

　　2011年，公司進行了上市後的第一次再融資，向光明集團收購了優質資産，包括同為民族工業品牌的正廣和、冠生園和愛森豬肉、上海食品進出口公司。這次收購後，梅林從單一的罐頭製造企業，轉型成為光明集團旗下的綜合食品主要製造企業和平臺，由此踏上了創新、轉型發展的新征途。

　　重組後，梅林擁有了“冠生園”、“大白兔”、“蘇食”三個中國馳名商標和“梅林”、 “佛手”、“華佗”、“正廣和”、“SF”、“愛森”、“96858”等一批著名商標。産品在行業細分市場上，都至少名列前三。此外，企業相繼在四川綿陽、山東榮成、重慶建橋建立了食品工業園區。2005年還在捷克建立了食品生産基地，産品突破貿易壁壘進軍歐盟市場。

　　梅林股份黨委書記、總裁應國強，對2010年12月31日的一串數據記憶猶新，那是對梅林資産進行審計評估的基數。當時，梅林的凈利潤269萬元，凈資産7.6億元，營業收入是22億元。而到了2013年，凈利潤達1.55億元，凈資産20億元，約為當年3倍，營業收入則達103.8億元，約為當年的5倍！

　　從一罐番茄沙司起家，回顧發展歷程，梅林始終秉承“民以食為天，食以安為先”的傳統，為中國百姓提供安全、健康、美味的食品。而不忘卻歷史的目的，正是為了繼往開來、重塑民族品牌、續寫新的篇章。

　　這是梅林的雄心壯志。若傲雪淩霜的梅花成林，春天還會遠嗎？

　　本報記者 金旻矣 通訊員 許喆群