新聞源 財富源

2024年07月16日 星期二

財經 > 滾動新聞 > 正文

字號:  

春節假期餐飲消費“一枝獨秀”

  • 發佈時間:2015-02-26 04:33:24  來源:今日早報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  客流量有所增加,銷售額小幅上揚

  春節假期餐飲消費

  “一枝獨秀”

  □本報記者 祝瑤 通訊員 王聰

  今年春節長假期間,杭城餐飲行業成為眾多消費業態中的“一枝獨秀”。記者從杭州市商務委員會了解到,羊年春節期間(2月17日—2月23日),杭城的樓外樓、知味觀、太子樓、張生記等11家餐飲企業累計實現營業額3069.7萬元,同比增長9.25%。

  餐飲消費保持增長

  其他消費穩中趨降

  “除餐飲繼續保持增長外,其他業態消費穩中趨降。”相關人士表示,據監測統計數據顯示,春節期間(2月17日—2月23日)納入監測的商場、超市、家電通訊、餐飲以及酒吧、KTV等47家企業累計銷售45.65億元,比去年下降2.5%。值得一提的是,本次降幅較馬年春節有所收窄。

  羊年春節期間,不少吃貨發現,往年售價不菲的“天價”年夜飯和團圓宴早已難覓蹤影,天價酒水也銷聲匿跡,而越發“接地氣”大眾化餐飲正成行業主流。

  “年夜飯、團圓飯一直是春節長假的餐飲消費的主角。”杭州市商務委員會監測數據顯示,“春節長假期間,餐飲業總體銷售情況較去年同期相比,客流量有所增加,銷售額小幅上揚,但每人平均消費額下降的情況較明顯。”

  記者了解到,杭城春節期間知名餐廳、酒店的包廂預訂基本爆滿,大廳等候翻桌情況也較常見。

  為了吃上年夜飯,不少吃貨提早出動。除夕當天,樓外樓大廳的等位長龍從下午3點開始,一直到晚上7點半才結束排隊。累計消費人數約1600人次。因散客排隊現象嚴重,餐廳臨時開闢二樓露臺區域,增設50余個餐位。據統計,除夕、初一兩天,樓外樓客流量同比增長35%和46%。春節長假四天,樓外樓的每人平均消費基本與去年持平,總體銷售額小幅增長,漲幅為1.11%左右。

  大眾需求旺盛

  帶動了餐飲業穩中回升

  春節期間,花中城繼續熱推“杭州民菜”,市區門店(除宴會廳、新花中城店)在中午時段的大廳位仍照常供應價廉物美的親民菜品。毗鄰景區的花中城藕香居,今年春節期間,照例供應25元/份的套餐,日銷售份額約3000余份。相關人士透露,“與去年同期的1000余份相比,增幅明顯。”

  西湖春天(南山店)的年夜飯採用“零點”形式,每人平均消費在100—130元,相比去年的100—200元/人以上的消費額,出現明顯下降。

  據商務部2月25日公佈數據顯示,羊年春節假期國內零售額增速同比降至11%,而上年同期該數字為13.3%。數據顯示,2月18日至2月24日羊年春節假期,國內零售業和餐飲業實現銷售額6780億元人民幣(約合1470億美元)。“未來餐飲業轉型趨向大眾化消費和個性化消費,餐飲消費漸歸‘新常態’。”中國烹飪協會認為,去年我國餐飲業理性發展,實現了穩中回升,主要歸功於大眾需求旺盛,帶動了市場回升。

  不僅如此,零售業商家在羊年春節假期的銷售中,使用電子商務以及微信等線上平臺推廣産品,收到理想的效果。例如,老字號知味觀選擇與手機點餐APP合作,推出了“大牌餐廳年夜飯搶先預訂”,收效顯著。

熱圖一覽

高清圖集賞析

  • 股票名稱 最新價 漲跌幅