外資青睞中國餐飲市場
- 發佈時間:2015-02-15 17:08:00 來源:中國新聞網 責任編輯:羅伯特
中新社北京2月15日電 (記者 劉長忠)2015年伊始,美國著名的中餐連鎖企業Panda集團與金鷹商貿集團有限公司達成協定,希望可以開展餐飲業務合作。
這是中國烹飪協會15日發佈的《2014年度中國餐飲市場分析和2015前景預測報告》透露的資訊。
這份報告説,隨著中國餐飲市場逐漸理性回歸,資本市場紛紛涉足投資。弘毅投資基金、CVC、路易威登集團旗下的私募股權基金都已在2014年完成對國內餐飲的投資。並且,越來越多的國際餐飲企業也開始關注中國餐飲,希望可以進一步發掘中國大陸市場。
報告稱,針對消費者消費偏好、消費習慣、消費方式的新變化,以及市場需求的新要求,中國餐飲服務大眾化、個性化、多元化成為市場主體。消費者在一波波強烈的宣傳攻勢下逐漸回歸理性,利用網際網路進行噱頭行銷已經不起推敲,只有提高産品和服務品質、加強自身管理水準,才能增強企業競爭力;在餐飲O2O飛速發展的今天,餐飲企業還應適時調整商業模式和服務模式,與時俱進,以立於不敗之地。經過2014年“找方向”之後,餐飲業逐步進入“修煉內功,提高管理水準,常態化下可持續發展”的階段,整個餐飲産業組織也將顯現出“三小三大”的新特徵,即小店面大後臺、小産品大市場、小群體大眾化。
這份報告顯示,2014年,中國餐飲收入27860億元(人民幣,下同),同比增長9.7%,較上年加快了0.7個百分點,終止了2011年以來連續三年增速下滑的頹勢。餐飲收入增幅與社會消費品零售總額增幅(12.0%)的差距也一改近三年來持續擴大的態勢,由2013年的4.1個百分點收窄至2.3個百分點,餐飲收入拉動社會消費品零售總額增長1.12%。限額以上餐飲收入止跌回升,全年收入8208億元,同比正增長2.2%,比上年大幅提升了4個百分點。(完)