節日購藍莓謹防“魚目混珠”
- 發佈時間：2015-02-13 07:04:00 來源：北京青年報 責任編輯：羅伯特
黃連珍： 湖北省營養學會榮譽理事長、華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授
每逢年節都是人們購物的時節，也是商家最佳的商機。但不免有些商家趁機做手腳，或將一些散裝食品、過期食品或快過期食品、三無食品趕緊賣出去，或冒充有機食品、綠色食品，亂貼標識，試圖“魚目混珠”以抬高價格，欺騙消費者，牟取更多利益。當然也有一些消費者因圖便宜而上當，俗話説“一個便宜，三個愛”，買了之後才知道是上了大當。因此，在這裡需提醒消費者節日購物“謹防魚目混珠”。
一位朋友電話告訴我，她三次到會展中心去購物，那裏的東西有很多，別的不想買，只想買點幹貨或平常少見的東西，一來自己想吃，二來招待客人。她説，幾次去都看見有藍莓幹，蠻高興，因為大家都知道藍莓是個好東西。逛了幾圈後，各個商家都説是野生藍莓，是真是假？買哪個？拿不定主意。我説咱們一起去看看，我也正想買點。於是，我倆就約了時間一同去了，逛了幾圈後，也的確讓人有些糊塗。我們發現，最容易冒充藍莓的是黑加侖，其次是黑加侖葡萄幹。那麼，我們在購買時如何去鑒別呢？
從感官性狀鑒別出藍莓和黑加侖的不同
外形：藍莓個體較小，果子幾乎呈圓形，不帶蒂；黑加侖個體較藍莓大，果子呈橢圓形；黑加侖葡萄幹呈橢圓形，帶有蒂。在外形上黑加侖和黑加侖葡萄幹很相似。可以通過以下方法進一步加以鑒別。
品味：藍莓吃起來皮薄，果體小，籽極小，果肉細膩，易嚼，甜酸適度；黑加侖果體比藍莓大，皮厚，籽小，不易嚼，口味甜帶酸味；黑加侖葡萄幹肉厚無籽，有嚼勁，葡萄味、甜。
顏色：藍莓偏藍色，色澤光亮；黑加侖偏黑色；黑加侖葡萄幹呈黑色。
從價格區別，黑加侖幹比藍莓便宜許多
其價格可因産地或因加工或因包裝等的不同而有差異，散裝的較為便宜。在會展中心，我們看到真藍莓幹的價格高，市場價每市斤（500克）100元-200元；黑加侖幹比藍莓便宜許多；黑加侖葡萄幹在20元左右。由於藍莓的産量不高，所以其價格高，因此在大眾市場是很少見的，也因此以假亂真就會出現。如果您不會識別真假，有可能以高價買回黑加侖幹或黑加侖葡萄幹，還誤以為是買的藍莓幹。
除了藍莓外，市場上還有不少“魚目混珠”的情況，請您在購物前學習一些相關知識，或向有經驗的朋友討教討教，這樣就可避免上當受騙。
