“討彩頭”是嶺南春俗的一大特色，新年要把好意頭討回家。寄寓“大吉大利”的金橘，祝福“代代平安”的代代果，都增添了溫情洋溢的年味。新的一年，從吃開始，討個好彩頭吧。

　　█食品飲料行業記者張 米張 燕楊 銘

　　安琪推出羊年幸福大盆菜

　　如果説吃餃子是北方人年夜飯的重頭戲，那麼全家圍坐共用盆菜宴便是很多老廣們除夕夜裏必不可少的環節。盆菜已有數百年的歷史，每逢喜慶節日，香港新界、深圳下沙和廣州一些鄉村都會舉行盆菜宴，求的是“盆滿缽滿”的意頭。

　　“安琪大盆菜”以精心挑選的優質食材為主要原料，並採用特製的配方調羹入味，打開包裝加熱即可食用。物超所值是安琪盆菜的一大特點。安琪盆菜用料均來自農家優質産品，如自有基地飼養的海鮮家禽、農家蔬菜等，保證了食材的健康，綠色無污染。一道好菜，必先聞其香，隨後看其色，最後品其味。而一盆好的盆菜，除了應該具備這些優點外，更要遵從傳統，海納百味，圖個好意頭。好的盆菜，由於用料繁多，有十全十美、盆滿缽滿之意；魚則代表年年有餘；用上豬手，則代表發財就手等。盆菜發展到今天，用料和做法也不斷推陳出新，不變的是承載著的仍是那一個個大盆。盆子多采用品質過關的不銹鋼盆，在爐火的不斷加熱下，保持鮮味，更利於各種菜肴味道的互相交融，越吃越覺滋味。

　　必勝客推出招財進寶海陸盛宴比薩

　　2015年新春，必勝客以“溫暖”為主題，全新推出新年節日美食。銅錢狀餡料豐富的招財進寶海陸盛宴比薩、應景的澳洲西冷牛排、超值美味的尊享節慶大拼盤，搭配英格蘭風情海鮮濃湯，還有浪漫風情的玫瑰白巧克力摩卡、太妃榛果風味瑪奇朵和菲斯奈特臻我紅葡萄酒的雙重嘗鮮價，為羊年佳節奉上豐盛的饕餮大餐。

　　招財進寶海陸盛宴比薩，用心精選肉質細膩的煙熏珍鮭和金黃香脆的玉米大蝦，輔以意式臘肉腸、鳳梨、蘑菇和全進口莫扎里拉芝士等豐富餡料，滿滿鋪在創意銅錢狀比薩上，當中更是捲入米蘭風味香腸，美味自不必説，“好彩頭”瞬間溫暖整個羊年。

　　“大秦小宴”帶來濃厚西北風味佳肴

　　2月8日，位於深圳市福田區皇庭廣場的秦文化主題餐飲“大秦小宴”正式試業。“大秦小宴”是華南首家創意秦文化餐廳，以創造舌尖美食，傳承西北文化為宗旨，以西北菜肴為主，融合地方私房菜品，各大來自陜西本土的主廚，帶來淳樸地道的本土做法，充斥著純正地道的西北風味。店面總面積約2300平米，內設豪華包間9間、大廳散桌40張，可同時容納近230人就餐。

　　走近“大秦小宴”，就會被獨特的銅質“鬥狀”門牌“大秦小宴”四字吸引，厚重的古銅色，採用秦代器皿鬥狀的凹凸嵌入，“大秦小宴”四字大小不一，字體多樣，加上排列工整的青銅裝飾，有秦王印章、秦代城墻、九宮格等意象圖案，整體簡約大氣，盡擁大雅之勢。大堂左廳是北斗七星狀的卡座，米黃色的現代風格，結合秦風桌椅擺設，搭配特殊工藝的墻飾，可以從不同角度看到不同的兵馬俑形象，復古又現代，為秦文化的氛圍營造帶來新的體驗。大堂右廳是老榆木做成的墻飾，層次不一的木塊，給人滄桑之感。從中間通道一眼望去，是一格格看似隔又不隔的隔間，紗似的玻璃隔板，整齊的方形窗口，給到每個隔間的食客私密性的同時，達到透氣的效果。