“歸順”的野菜
- 發佈時間：2015-02-09 02:31:52 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
埃及野菜，原産于阿拉伯半島地區，據測定每百克含鈣475毫克，被譽為高鈣蔬菜，嫩莖葉質地爽脆、味道鮮滑。如今，這個非洲人最喜食的菜肴，已經成為舌尖上的“移民”，在我國多地種植。
枸杞，原本生長在山野之中，《詩經·南山有臺》中即有“南山有杞，北山有李”的記載，野生枸杞經篩選優種進行適應性栽培實驗後，苦感降低，口感更好。
埃及野菜和枸杞，所經歷的過程，被稱之為“馴化”。他們也分別代表了馴化的兩種類型，一種是“新移民”漂洋過海，一種則是“原住民”下山入村。
那麼問題來了。野菜是如何被馴化的？品種性狀發生了改變嗎？日前，記者來到位於北京市平谷區馬坊工業園區內的農眾物聯植物工廠，近距離接觸經19代馴化之後的數十種野菜。
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