飲健康白酒品質是關鍵
- 發佈時間：2015-02-06 02:35:47 來源：鄭州晚報 責任編輯：羅伯特
飲健康白酒
品質是關鍵
如今，越來越多的人都追求“綠色”、“健康”的高品質生活，而酒桌文化自然也不例外，“健康飲酒、飲品質好酒”成為一種潮流。縱觀中國白酒行業，在數以萬計的大小品牌中，能夠榮登“國”字號的白酒其實屈指可數。其中最值得稱道主要就是貴州的白酒，其在中國眾多白酒板塊中，可謂是出産高品質白酒的黃金板塊，就像法國的波爾多一樣神奇。一提起貴州“國”字號白酒品牌，尤其是“國密”級白酒，非董酒莫屬。因此，董酒也是中國白酒界專家一直最喜歡研究的“國”字號白酒。
董酒的制曲配方源遠流長，清華大學化學系曾研究分析過董酒藥香成分及發酵過程對董酒酒曲中藥成分的影響，實驗在董酒中檢測出痕量反式茴香醚、肉桂醛及其他香味物質，並證明了小茴香及肉桂等部分中藥在發酵前後，其結構、組成基本不變。這些研究結果説明董酒微微帶有舒適的藥香是有科學依據的，而其中的草本植物不但具有天然的濃郁香味，還具有消渴生津、滋補陰陽、以理補氣血等綜合養生功能，對人體頗有益處。
據了解董酒酒曲分大曲和小曲，130多味本草中，小曲配以90多味入小窖取酒醅，大曲配以40多味入大窖取香醅，包括天麻、人參、杜仲、冬蟲夏草等名貴本草。釀出來的酒加以至少兩年的封存，將百草的獨特複合香味均勻而細膩地融匯到好酒的每一個層次。
董酒作為中國傳統白酒釀造的傑出傳承者，其健康元素貫穿整個釀造過程，是酒飲料中唯一受到國家科技部和國家保密局保護的長期國家秘密。健康養生文化是中國五千年文化的精髓之一，董酒作為中國健康白酒傳承者、引領者，其品質可以説是無與倫比的。鄭州晚報記者 王一品
剛釀出來的董酒要經過至少幾年的封存？
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