省消協抽檢16個品牌的17種冷凍蝦仁

　　“冰衣”重量均在樣品毛重的30%以上

　　長春晚報記者 祝微

　　臨近新春佳節，各種冷凍蝦仁、魚類成為大多數市民購買年貨時的必選食物，然而，您購買的冷凍蝦仁安全嗎？本報1月26日曾經刊發過《一斤蝦仁解凍後只剩7兩》一文。昨日，記者獲悉，為加強對商品和服務的社會監督，為消費者提供春節市場相關商品資訊，引導消費者科學理性消費，省消協于2015年1月24日至2月3日對長春市城區市場熱銷的部分品牌冷凍蝦仁的凈含量進行了比較試驗。

　　9個樣品包裝標注不合格

　　在樣品採集期間，省消協工作人員以普通消費者的身份，在長春市城區選擇了8傢具有代表性的超市、批發市場，以每袋7元至90元不等的價格，隨機購買了16個品牌的17種冷凍蝦仁（冰包衣）。依據《食品標識管理規定》對所購樣品的包裝標示進行認定；依據相關方法對所購樣品的凈含量進行測定，結果僅對樣品負責。

　　據介紹，依據《食品標識管理規定》，食品包裝上必須註明産品的生産日期和保質期。然而，本次購樣顯示，17個樣品中，有兩個樣品沒有標示保質期，有6個樣品沒有標示生産日期，一個樣品沒有標示生産廠家。

　　最重“冰衣”為毛重56.87%

　　隨後，記者在走訪時發現，同樣斤數的冷凍蝦仁價格從40元到70元不等，價格不同主要源於其單個蝦仁個頭大小不同。“這蝦仁看著大，回家化開了可就沒那麼大了。”一位正在挑選冷凍蝦仁的阿姨告訴記者，其實買蝦仁和買凍蝦的價格都差不多，這種蝦仁別看個頭大，可是冰溶化後就不會這麼大了，得小一半多。

　　走訪中記者發現，一些消費者感覺冷凍蝦仁的含冰量越來越高，戲稱“冰衣”越穿越厚。這一點從比較試驗結果中得到了印證，全部樣品“冰衣”重量均在樣品毛重30%以上，最高的達56.87%。

　　冰的薄厚是否會影響保鮮效果呢？對此，中國水産流通與加工協會的工作人員表示，不論20%還是100%，保鮮效果是一樣的，只是增加市民支出的費用。

　　省消協相關負責人認為，蝦仁“冰衣”到底穿多厚才合理，目前並沒有一個標準，蝦仁“冰衣”越穿越厚已經成為一種銷售常態，解決這個問題的治本之策是國家出臺相關標準，商家可以“量蝦體裁冰衣”，從而解決消費者買到的是帶冰的蝦還是帶蝦的冰之困惑。

　　冷凍蝦仁缺斤少兩嚴重

　　試驗結果顯示，13個有凈含量標注的樣品中，全部存在凈含量不足問題，缺少10%以上的多達6個，其中溫嶺市海日水産食品有限公司生産的“盛發”牌蝦仁、溫嶺市洋劍水産冷凍廠生産的“長盛家”牌蝦仁、浙江台州生産的“集美鮮”牌蝦仁分別缺少37.9%、38.9%、43.5%。

　　同時，在17個樣品中，有兩個沒有標示保質期、5個沒有標示生産日期、3個沒有凈含量標示、生産日期和凈含量標示都沒有的1個，佔樣品總數的64.7%。其中，5個沒有生産日期和1個沒有生産日期和凈含量標示的，全部來自水産批發市場。

　　另外，本次的17個樣品中，1個樣品保質期為9個月，12個樣品的保質期為12個月，兩個樣品的保質期為18個月，兩個由商場分裝的樣品沒有標注保質期。同一類商品保質期本應是一致的，為何會出現如此亂象？對此，省消協相關負責人告訴記者，根源在於標準的不統一。

　　水産批發市場凍蝦仁無保障

　　從水産批發市場購樣實踐來看，一是購買量少的，經營者普遍不願提供正規發票，為維權埋下隱患；二是此次購買的6個樣品，全部沒有標注生産日期，其中1個還沒有標示生産廠家；三是測定結果顯示，5個有凈含量標示的測定凈含量最少的缺少19.1%，高的達到43.5%，其性價比並不高。在此，省消協鄭重提示：對於沒有生産日期的産品，即使再便宜，也不要購買，防止把過期産品買回家。同時希望監管部門履職盡責，監管好批發市場這個食品銷售的龍頭，為消費者營造安全的食品消費環境。

　　在購買冷凍蝦仁時，因其保質期無統一標準，消費者應儘量選購近期生産的産品，並儘快食用。因為冷凍蝦仁水分、蛋白質含量較高，保存條件不適宜容易發生質變。産品包裝上的標簽標識應齊全，請選購帶有QS標誌的産品。新鮮和品質上乘的冷凍蝦仁應是粒型完好，解凍後的蝦仁手感飽滿並富有彈性。消費者應到正規大型超市或商場購買知名企業的品牌産品，這樣品質才能有保證。