本報記者李銳

　　根據中國食用菌協會調查發現：北京農産品中央批發市場2014年前三季度，金針菇市場價格持續低迷，20公斤A貨的平均批發價格每公斤只有6元，趨近成本價，而美廉美超市等八家超市以及各農貿市場金針菇的平均零售價格每公斤為18元。巨大的差價卻令生産商、銷售商、消費者都不滿意，問題出在哪兒呢？

　　近年來，我國食用菌産業發展速度加快，呈現出規模大、品種多、生産方式多樣化的新特點。與傳統方式相比，食用菌産業通過引進國際先進技術，大力發展設施化工廠式的生産，工廠化生産食用菌以其標準化、智慧化、安全性，以及不受季節性限制，可以週年化生産等特點，大大豐富了産品種類並保障了市場常年供應。

　　中國食用菌協會常務副會長高茂林介紹，隨著一大批工廠化企業的陸續投産，近年來食用菌也逐漸出現了季節性和結構性滯銷等現象，生産能力急劇增加、市場價格扭曲、經營行為不夠規範、市場資訊不夠暢通、流通渠道不暢存在安全隱患、地區之間産業分工不協調導致資源浪費六個問題日漸突出。

　　針對北京地區食用菌産業出現的六個難題，1月6日，在“中國食用菌（北京）流通一體化發展推進會”上，行業協會、交易市場、生産商、經銷商四方達成共識，提出八條解決之道。一是發揮好中央批發市場的綜合引導作用，進一步規範經營行為。北京農産品中央批發市場的食用菌專業市場發揮其在地理位置、消費市場方面的優勢，通過建立區域食用菌市場聯席會議制度，形成資訊互通共用、行業行為自律與監督等良好機制，推進市場流通效率的提高和經營的規範。同時，真正發揮批發市場的龍頭帶動作用，積極協助相關地區的政府部門，引導不同區域的産業分工和産能設計，避免食用菌産業內出現“一哄而上或一哄而下”現象。二是加強對經銷商的準入管理。由批發市場的食用菌協會協助市場管理部門開展行業自律，實現合格經銷商準入和備案，建立信用檔案，形成相互監督，共同形成有序競爭的良好秩序。三是加強對供應商的管理，逐步實行供應商、主要商品的備案和準入管理。四是加強對品質安全的管理。由協會配合市場管理部門對進入市場商品進行品質抽查及銷售備案制度，杜絕安全隱患。五是加強對市場價格等資訊的引導。定期組織召開相關的市場供求分析及價格形勢分析會議研究相關問題，由批發市場食用菌協會定期制定建議價格區間，對明顯存在的惡性價格競爭及場外交易等行為進行抵制並處理。六是建立承銷人檔案。由批發市場協會建立主要承銷人信用檔案，對惡意拖欠貨款等行為的承銷商進行集體抵制。七是開展政策、金融、物流等方面的服務，為進入市場的經銷商提供申報項目、市場融資等發展機會。八是開展社會宣傳及擴大消費方面的引導活動。