隨著春節的臨近，年夜飯的預訂也逐漸接近尾聲。記者日前從南京餐飲商會發佈的年夜飯資訊發佈會上獲悉，今年年夜飯價格平穩，知名餐飲放下身段走起平民化路線預訂不愁，半成品年夜飯成為新寵。

　　價格平穩，知名餐飲預訂不愁

　　作為南京知名清真老字號企業，安樂園每年在9月30日發佈年夜飯預訂資訊，每次資訊發佈完半小時內就會被預訂一空。與安樂園一樣，奇芳閣、綠柳居、馬祥興等老字號的年夜飯也早早被預訂一空。

　　今年年夜飯，酒店大都採取微利甚至無利經營的策略，因此價格與去年基本持平。一般酒店1500元—1800元左右就能訂到一桌，包間價格保持在每人平均200元—300元左右。

　　據了解，知名的大中型社會餐飲如小廚娘、向陽漁港、海之源、金鷹大酒樓等除夕夜的餐位也被預訂出90%以上，多數星級酒店也因為改變經營策略、放下身段而預訂不愁。

　　記者在頌福樓酒店2015年除夕功能表上看到，該店年夜飯688元起步、2388元封頂，總經理何德瑜告訴記者，酒店50桌年夜飯中秋節過完就已經全部訂完，許多熟悉的老客戶去年年夜飯吃完已經把今年的年夜飯訂好，目前只剩除夕中午的餐位全部8折接受預訂。

　　“公款消費被抑制、商務宴請不斷減少，今年的年夜飯預訂主要以家庭型消費為主。”南京餐飲商會秘書長宋佳玲告訴記者，家庭聚會預訂年夜飯，都是大家在一起圖個喜慶團圓，不會盲目追求高檔消費，因此相對便宜的家常菜更受青睞。

　　網購、團購、外帶，一桌年夜飯幾百元搞定

　　相比線下年夜飯預訂的火爆，線上預訂則因折扣大、時段長，也越來越受寵。今年，珍寶假日飯店1688元可團2188元的10人桌年夜飯，相當於7.7折；古南都飯店價值2880元的8—10人年夜飯僅售1999元，相當於6.9折；江南大酒店價值1860元年夜團圓宴，僅售1688元，相當於9.1折。

　　除此之外，節日外帶禮盒因為高檔消費的乏力，也成為各個商家節前行銷的重中之重。南京本地招牌餐飲企業南京大牌檔，今年春節除了德基廣場店、水準方店、江寧萬達店、紫峰店年夜飯正常營業，其他店從年初四開始營業外，年前，在各門店還推出了自製無添加的148元和338元禮盒，禮盒包含了大肉包、醬汁蹄、老蘆鵝翅、老壇醬香肉等南京大牌檔點讚最多的菜品，一經推出受到無數食客追捧。

　　而網購名店春節禮盒和年夜飯半成品也很方便，上海新雅、梅龍鎮、南京綠柳居等店禮盒均能在淘寶店中買到，幾百元的外賣禮盒買家經過簡單操作就能做出一桌知名酒店的年夜飯。

　　新年新聲，在家吃團圓飯更溫馨

　　儘管在飯店吃飯省時省力，但全家“忙年”的快樂和幸福卻缺失了，因此有不少老百姓開始覺得在酒店過年“年味不足”，開始回歸家庭，全家人動手一起操辦年夜飯。

　　宋佳玲表示，飯店推出年夜飯，雖然省時省力，但僅僅是一頓豐盛的晚餐而已，真正的年夜飯包含的內容遠遠不止這些。如今，一些市民選擇重新在家裏做年夜飯，也成為一種傳統的回歸。

　　本報記者 何娟娟