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全國各地有哪些“最好吃”的馬鈴薯

  • 發佈時間:2015-01-09 09:31:23  來源:中國民航報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  “洋芋”“馬鈴薯”“馬鈴薯”,無論你習慣叫它什麼,它都是世界上最好吃的食物!其實,在全國各地都有獨特的馬鈴薯料理,值得大家每到一地去嘗一嘗。

  幹鍋馬鈴薯片

  幹鍋並不是湘菜的專利,但湘菜做法的幹鍋馬鈴薯片更有特色。將過油的馬鈴薯片跟蔥段、幹辣椒等配料一起放進小鐵鍋裏,用點燃的酒精塊邊加熱邊吃,光是聽著鍋底的劈啪聲就知道味道絕對差不了。

  去哪兒吃:全國各地湘菜館、幹鍋料理店都有這道菜,它的做法其實沒有統一的標準,每個城市幾乎都有那麼一兩家館子能做得出好吃的幹鍋馬鈴薯片。

  銅鍋洋芋燜飯

  對於“馬鈴薯控”來説,這可能是世界上最好吃的主食。加了秘密作料的馬鈴薯塊與米飯在專用的銅鍋裏一起燜熟,在揭開蓋子的一瞬間,最原始的淡淡米香撲鼻而來,即使沒有配菜也能讓你吃得停不下來。

  去哪兒吃:雲南昆明的很多街頭餐館都有這道主食。想吃正宗的小銅鍋洋芋燜飯,可以去“江川三道菜”。

  馬鈴薯粉

  單吃粉幾乎很難嘗出馬鈴薯的原始味道,但馬鈴薯依然是這道料理的靈魂。好吃的馬鈴薯粉,一定要用瓦罐狀的黑砂鍋單份單煮。

  去哪兒吃:最有名的馬鈴薯粉專門店應該就是“姐弟倆”了。儘管其已經成了全國連鎖,但依然保持著當年“蒼蠅館”時的好味道。

  炸洋芋

  “炸”是能讓馬鈴薯變好吃的料理方式之一。雲南的炸洋芋,馬鈴薯塊一定要炸到表皮略微酥脆才能出鍋,之後還有一道幹拌的工序,搭配不同的調料可以拌出蒜香、麻辣、咖喱等很多種口味。

  去哪兒吃:昆明和大理的街頭、夜市、美食街上都有得賣。

  地三鮮

  風靡東北三省的一道菜,雖然菜裏面有“三鮮”,但青椒基本上是“打醬油”的,茄子又經常因為吸油太多而被嫌棄,於是馬鈴薯妥妥地成為了“第一主角”。

  去哪兒吃:全國各地的東北菜館都有這道菜。要是沒有這道菜,基本上可以立馬起身走人。

  拌馬鈴薯片

  主打的馬鈴薯片其實只經過簡單的燙煮,而美味的秘密則在於店家特別調製的醬汁,一定要大口吃馬鈴薯片,將幾片一起放到嘴裏,鮮辣的味道瞬間填滿口腔,過癮!

  去哪兒吃:這家傳奇的蘭州小吃店叫做“馬三洋芋片”,馬鈴薯片幾毛錢一串。

  東鄉馬鈴薯片

  “東鄉”是一個少數民族,因此這道菜帶鮮明的西北民族風味——帶點兒番茄味兒的芡汁、特別搭配的調料,這樣的組合讓略微炸過的馬鈴薯有了更豐富的味道。

  去哪兒吃:推薦蘭州的“忠華手抓大王”。雖然手抓羊肉是其第一招牌,但這道東鄉馬鈴薯片同樣也是每桌必點的。

  炕洋芋

  別被名字誤導,這種馬鈴薯可不是在“炕”上捂熟的!炕洋芋是將馬鈴薯切成小塊,在平底鍋內煎熟,再拌上七八種幹調料。湖北很多地方都有這種小吃。早餐就能吃上如此香氣四溢的馬鈴薯,湖北的孩子們太幸福啦。

  去哪兒吃:在武漢、宜昌等地的小吃街、夜市上可以吃到,挑人多的那家就好啦。

  狼牙馬鈴薯

  這道小吃的名字源於每根馬鈴薯條鋸齒狀的外形,先炸再拌,調料乾濕皆有,還會加入一種當地的特色配料——折耳根,也就是魚腥草。如果不習慣魚腥草的味道也可以不加,美味程度並不會大打折扣。

  去哪兒吃:成都、樂山等城市的大街小巷都有賣的。還是那句話,挑人多的那家買絕對錯不了。

  炒馬鈴薯絲

  炒馬鈴薯絲是最家常也是最特別的一道馬鈴薯料理,不分地域,幾乎每個人都有一個關於馬鈴薯絲的回憶。無論是酸辣、熗炒還是醋熘的,家人做出來的炒馬鈴薯絲永遠那麼獨特,外面再好的館子也做不出那個味道。

  去哪兒吃:回家吧,最親的人和最好吃的炒馬鈴薯絲在等著你。(據搜狐旅遊)

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