“洋芋”“馬鈴薯”“馬鈴薯”，無論你習慣叫它什麼，它都是世界上最好吃的食物！其實，在全國各地都有獨特的馬鈴薯料理，值得大家每到一地去嘗一嘗。

　　幹鍋馬鈴薯片

　　幹鍋並不是湘菜的專利，但湘菜做法的幹鍋馬鈴薯片更有特色。將過油的馬鈴薯片跟蔥段、幹辣椒等配料一起放進小鐵鍋裏，用點燃的酒精塊邊加熱邊吃，光是聽著鍋底的劈啪聲就知道味道絕對差不了。

　　去哪兒吃：全國各地湘菜館、幹鍋料理店都有這道菜，它的做法其實沒有統一的標準，每個城市幾乎都有那麼一兩家館子能做得出好吃的幹鍋馬鈴薯片。

　　銅鍋洋芋燜飯

　　對於“馬鈴薯控”來説，這可能是世界上最好吃的主食。加了秘密作料的馬鈴薯塊與米飯在專用的銅鍋裏一起燜熟，在揭開蓋子的一瞬間，最原始的淡淡米香撲鼻而來，即使沒有配菜也能讓你吃得停不下來。

　　去哪兒吃：雲南昆明的很多街頭餐館都有這道主食。想吃正宗的小銅鍋洋芋燜飯，可以去“江川三道菜”。

　　馬鈴薯粉

　　單吃粉幾乎很難嘗出馬鈴薯的原始味道，但馬鈴薯依然是這道料理的靈魂。好吃的馬鈴薯粉，一定要用瓦罐狀的黑砂鍋單份單煮。

　　去哪兒吃：最有名的馬鈴薯粉專門店應該就是“姐弟倆”了。儘管其已經成了全國連鎖，但依然保持著當年“蒼蠅館”時的好味道。

　　炸洋芋

　　“炸”是能讓馬鈴薯變好吃的料理方式之一。雲南的炸洋芋，馬鈴薯塊一定要炸到表皮略微酥脆才能出鍋，之後還有一道幹拌的工序，搭配不同的調料可以拌出蒜香、麻辣、咖喱等很多種口味。

　　去哪兒吃：昆明和大理的街頭、夜市、美食街上都有得賣。

　　地三鮮

　　風靡東北三省的一道菜，雖然菜裏面有“三鮮”，但青椒基本上是“打醬油”的，茄子又經常因為吸油太多而被嫌棄，於是馬鈴薯妥妥地成為了“第一主角”。

　　去哪兒吃：全國各地的東北菜館都有這道菜。要是沒有這道菜，基本上可以立馬起身走人。

　　拌馬鈴薯片

　　主打的馬鈴薯片其實只經過簡單的燙煮，而美味的秘密則在於店家特別調製的醬汁，一定要大口吃馬鈴薯片，將幾片一起放到嘴裏，鮮辣的味道瞬間填滿口腔，過癮！

　　去哪兒吃：這家傳奇的蘭州小吃店叫做“馬三洋芋片”，馬鈴薯片幾毛錢一串。

　　東鄉馬鈴薯片

　　“東鄉”是一個少數民族，因此這道菜帶鮮明的西北民族風味——帶點兒番茄味兒的芡汁、特別搭配的調料，這樣的組合讓略微炸過的馬鈴薯有了更豐富的味道。

　　去哪兒吃：推薦蘭州的“忠華手抓大王”。雖然手抓羊肉是其第一招牌，但這道東鄉馬鈴薯片同樣也是每桌必點的。

　　炕洋芋

　　別被名字誤導，這種馬鈴薯可不是在“炕”上捂熟的！炕洋芋是將馬鈴薯切成小塊，在平底鍋內煎熟，再拌上七八種幹調料。湖北很多地方都有這種小吃。早餐就能吃上如此香氣四溢的馬鈴薯，湖北的孩子們太幸福啦。

　　去哪兒吃：在武漢、宜昌等地的小吃街、夜市上可以吃到，挑人多的那家就好啦。

　　狼牙馬鈴薯

　　這道小吃的名字源於每根馬鈴薯條鋸齒狀的外形，先炸再拌，調料乾濕皆有，還會加入一種當地的特色配料——折耳根，也就是魚腥草。如果不習慣魚腥草的味道也可以不加，美味程度並不會大打折扣。

　　去哪兒吃：成都、樂山等城市的大街小巷都有賣的。還是那句話，挑人多的那家買絕對錯不了。

　　炒馬鈴薯絲

　　炒馬鈴薯絲是最家常也是最特別的一道馬鈴薯料理，不分地域，幾乎每個人都有一個關於馬鈴薯絲的回憶。無論是酸辣、熗炒還是醋熘的，家人做出來的炒馬鈴薯絲永遠那麼獨特，外面再好的館子也做不出那個味道。

　　去哪兒吃：回家吧，最親的人和最好吃的炒馬鈴薯絲在等著你。（據搜狐旅遊）