瞿長福：馬鈴薯躋身四大主食，為糧食安全再加砝碼
- 發佈時間：2015-01-08 09:00:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
提出馬鈴薯主糧化戰略，既是應勢而為，也在情理之中。
農業部副部長余欣榮在談到馬鈴薯主糧化戰略時用了3個詞：因勢而謀、應勢而動、順勢而為。這裡的“勢”，從消費的角度看，就是隨著全社會生活品質的提高，人們對膳食結構、品質品種、健康營養等有了更多更高的要求；從農業資源稟賦條件看，我國的水土資源、化肥農藥約束已經越來越突出，農業可持續發展的壓力需要我們儘快調整種植業結構，緩解資源環境緊張狀況；從保障糧食安全看，從現在到2020年，每年糧食需求增量在1000億斤以上，而水稻、小麥等品種繼續增産的成本大、空間小，馬鈴薯卻具有巨大的增産潛力。
把握這種大勢、順應這種大勢、引領這種大勢，要求我們在更加注重糧食安全和農産品品質安全的前提下，切實轉變農業發展思路，加快推進農業“轉方式、調結構”。推動實施馬鈴薯主糧化戰略，就是這種戰略要求和現實需求的選擇。現實中，馬鈴薯早已是聯合國糧農組織確認的第四大主糧，我國1958年到1962年馬鈴薯産量曾佔到穀物産量的21%，為解決群眾溫飽發揮了很大作用，現在也有一些地區將馬鈴薯當做主糧，尤其是隨著品種技術和加工技術的提高，把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食産品的主糧化之路已經具備了現實條件。
此外，馬鈴薯除了不與水稻、小麥爭地爭水，還拓寬了保障糧食安全的視野和平臺。確保穀物基本自給、口糧絕對安全是國家糧食安全的戰略底線，這一要求使農業生産由過去的保全部、保所有向保重點、保口糧轉移，這就為推動馬鈴薯主糧化戰略提供了政策空間。同時，確保糧食安全的一個重點，是藏糧于地、藏糧于技。藏糧于地就是要確保基本糧食種植面積；藏糧于技就是要加大糧食科技創新力度，而馬鈴薯主糧化恰恰是技術進步的結果。
推動馬鈴薯主糧化，既事關當前，也事關長遠；既能滿足全社會對糧食品種的新要求，也有利於克服農業資源緊張的困難，更開闢了保障糧食安全的新途徑，為糧食安全增加新砝碼。（本文來源：經濟日報 作者：瞿長福）
