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馬鈴薯將成中國第四大主糧 具有耐餓等三大優勢

  • 發佈時間:2015-01-07 07:14:03  來源:京華時報  作者:佚名  責任編輯:姚慧婷

  昨天,農業部副部長余欣榮在“馬鈴薯主糧化戰略研討會”上表示,今後要通過推進馬鈴薯主糧化,力爭通過幾年的不懈努力,使馬鈴薯的種植面積、單産水準、總産量和主糧化産品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升,讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之後的我國第四大主糧作物。

  會議認為,馬鈴薯主糧化已成為必然的選擇,預計到2020年,50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。余欣榮表示,將因地制宜擴大馬鈴薯的種植面積,“在不擠佔三大主糧的前提下,把馬鈴薯的種植面積由目前的8000多萬畝擴大到1.5億畝,把馬鈴薯畝産量提高到2噸以上,為國家糧食安全提供更多保障”。

  “目前馬鈴薯生産配套栽培技術日趨成熟,整合了以農機為載體的雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關鍵技術,並成功開發了馬鈴薯全粉佔比35%以上的饅頭、麵條、米粉等主食産品和麵包等休閒食品。此外,馬鈴薯脂肪含量低,蛋白質品質高,熱量比小麥、水稻低,符合當前我國居民膳食多元、飲食健康的追求。這些因素都將為馬鈴薯成為我國主糧産品奠定物質和社會基礎。”國家食物與營養諮詢委員會主任萬寶瑞説。

  推進馬鈴薯成為我國主糧産品對保障國家糧食安全意義重大。記者從農業部了解到,到2020年我國糧食需求增量將達到1000億斤以上,但受耕地資源的約束和種植效益的影響,小麥、水稻等口糧品種繼續增産的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,適應性廣,種植起來更為容易,屬於“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物。

  馬鈴薯,俗稱馬鈴薯,是世界第四大糧食作物,其在我國種植歷史已有400多年,面積達到8000多萬畝,但受消費習慣和市場需求等影響,我國馬鈴薯生産消費總體呈現增長速度不快、生産水準不高、發展參差不齊等特點。

  □釋疑

  馬鈴薯如何主糧化?

  農業部相關人士表示,未來將用馬鈴薯加工成適合中國人飲食消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食産品,實現目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料産品向産業化系列製成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變,作為我國小麥、水稻、玉米三大主糧的補充,逐漸成為第四大主糧作物。

  主糧化遵循啥原則?

  在推進原則上,要做到“一不三堅持”。

  “一不”就是不與小麥、水稻、玉米三大主糧搶水爭地。“三堅持”就是堅持主食化與綜合利用相兼顧,堅持政府引導與市場決定相結合,堅持整體推進與重點突破相統一。

  □三大優勢

  飽腹感馬鈴薯食用後有很好的飽腹感,十分耐餓。

  營養高馬鈴薯蛋白質含量高,且擁有人體所必需的全部氨基酸。馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的,含量相當於胡蘿蔔的2倍;B族維生素是蘋果的4倍。

  耐儲存馬鈴薯比小麥、玉米、水稻更耐貯存,馬鈴薯全粉可以貯存15-20年不變質。

  □延伸閱讀

  1.全國人大代表、山西省昔陽縣大寨村黨支書郭鳳蓮曾在兩會建議“儘快確立馬鈴薯主糧地位”。

  2.聯合國糧農組織早已將馬鈴薯列為四大主糧之一,在種植面積、科研投入上給予主糧地位保證。

  3.馬鈴薯在全球有1000多個品種。在西方發達國家,馬鈴薯全粉加工為餅乾、麵包,工業可做變性澱粉,廣泛應用於食品、化粧品、石油、化工、醫療等行業。

  □網友評論

  @不動如山:支援!我國這樣缺水的國家,有什麼資本用稻米做主食?大米,特別是北方一季稻,本來就該是奢侈品。

  @Chengbin同學:大學食堂早已把馬鈴薯列為主糧……

  @百轉:地瓜不服!

  @學習粉絲團:馬鈴薯生命力強,種植條件低,成本划算,營養價值也適合人類,這傢夥前途無量啊!

  @韓棋:在未來世界出現糧食危機時,只有馬鈴薯可以拯救人類。

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