本報記者 王淑宜

　　近日，美國食品藥品監督管理局(FDA)正式以書面文件形式告知，貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司成為貴州首家通過美國FDA食品安全現場檢查的出口食品生産企業。2014年5月，FDA首次派專員對該公司開展常規檢查，FDA檢查官在完成檢查後明確表示:公司不會收到代表存在缺陷項的美國“483”表格，原定次日檢查工作取消，“老乾媽”公司得以順利通過常規檢查。

　　風雲突起

　　美國FDA要檢查老乾媽企業確保輸美産品品質

　　貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司是貴州省最重要的辣椒加工企業，目前該企業已形成日産210萬瓶辣椒製品的生産能力，其主要産品“老乾媽”牌風味豆豉、油辣椒等銷往東南亞、歐美等45個國家和地區，是目前國內生産及銷售量最大的辣椒製品生産企業。

　　按照美國最新修訂的食品安全現代化法案有關規定，美國食品藥品監督管理局(FDA)每年都要對輸美食品生産企業進行檢查。“老乾媽”作為我國輸入美國産品的重要食品企業，在2013年11月接到了FDA將到企業進行檢查的通知。能否通過檢查，這直接關係到“老乾媽”産品能否繼續進入歐美等市場，檢查結果關係到我國最大辣椒調味品企業輸美貿易，也直接影響著貴州食品的品質品牌和國際形象，事關海外華僑華人心中的“貴州形象”。但是，由於是第一次被動接受FDA檢查，企業對FDA相關法規政策缺乏了解，就當時的生産狀態來看，難以一次性通過檢查。

　　伸出援手

　　貴州檢驗檢疫局對照國際規則幫助企業逐項整改

　　貴州檢驗檢疫局在獲悉這一緊急情況後，立即行動，首先來到老乾媽風味食品有限公司了解情況後，經共同研究後決定，向FDA提出延期檢查申請，得到了美方回復，同意延後到2014年5月進行檢查。

　　為迎接這一檢查，並確保檢查取得滿意結果，貴州檢驗檢疫局進行了精心安排，全程蹲點幫扶指導，“老乾媽”公司精心準備。

　　一是成立由分管局領導為組長以及10余名專家為成員的專項工作組，組織人員進行專題調研，就FDA檢查要求向公司管理層做詳細説明。2014年4月，協調邀請了廣東檢驗檢疫局具有豐富迎檢經驗的資深專家到現場授課和指導。同時，積極聯繫省內商務、外事部門，對公司管理人員進行涉外禮儀及交流方面的專題培訓。

　　二是全程幫助公司整改。對公司的生産管理、體系運作、實驗室檢測、溯源管控等環節進行全面檢查，提出整改建議40余條，公司以此為藍本，對4個出口衛生備案車間進行內審。同時，派人對公司進行駐場蹲點監管，監管細化到原材料生産、環境衛生評估、設備更新、倉儲管理等重要環節，並組織專家會同公司管理層對整改計劃進行可行性論證、完善，確定了整改方案和進度安排。

　　迎檢過程中，“老乾媽”公司認真準備:對全廠的生産設備、環境衛生、記錄整理、人員培訓等關鍵環節進行了全面梳理和技術改造，換新部分生産設備，整個生産環境和狀態煥然一新，生産記錄、員工管理、教育培訓、企業文化等軟體設施逐一改善，一個傳統而現代化的國際食品大企業悄然而生。

　　三是做好檢查現場指導工作。在現場檢查中，貴州檢驗檢疫局除以官方形式全程陪同FDA檢查官開展不事前告知相關環節的檢查工作外，還與公司管理人員組織現場預檢並成立應急處置工作組，以便發現問題採取措施，避免意外情況發生。隨後，利用檢查官午休時間，逐字審閱公司針對上午檢查出的3個觀察項制定的整改方案，並在下午檢查工作開始前遞交給檢查官，這種高效、嚴謹的工作作風得到了美方的高度評價。

　　通過檢查

　　“老乾媽”以嶄新企業形象闊步國際市場

　　2014年5月22日，FDA專員來築對“老乾媽”公司進行現場檢查，以“零缺陷”順利通過。當年12月，FDA正式以書面文件告知，貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司成為貴州首家通過FDA食品安全現場檢查的出口食品生産企業。這標誌著該公司贏得了産品進入國外市場的一張“通行證”。

　　“老乾媽”公司順利通過檢查，為貴州食品品質品牌在國內外樹立了良好榜樣。貴州檢驗檢疫局在幫助企業適應國際貿易規則、突破國外技術壁壘工作中做出了成績，得到了鍛鍊。下一步，貴州檢驗檢疫局將進一步秉承依法把關、熱情服務的工作理念，努力提升轄區食品農産品品質和國際競爭力，為貴州外向型經濟發展做出新的貢獻。