見習記者 毛曄

　　海歸碩士朱志鴻創辦的杭州味格科技有限公司落戶杭州西湖區，是國內首家專注于食品飲料行業的第三方感官測評機構，能根據企業在産品研發的不同階段制定出不同的服務，幫助企業了解、定位和改進産品，讓産品更加符合消費者的口味需求。

　　企業名片

　　公司名稱：

　　杭州味格科技有限公司

　　成立時間：2004年9月

　　註冊資金：50萬元

　　項目領域：食品感官測評項目

　　産品創新

　　採用與國際接軌的感官測評標準

　　朱志鴻曾留學于美國加州大學戴維斯分校，獲得食品科學專業碩士，研究方向是食品科學的一個細分領域——食品感官。在美國，已經有多家上規模的食品感官測評公司，但中國市場仍處於空白狀況，於是，留學歸國的朱志鴻打算將這一新興産業引入國內，幫助國內食品加工企業改善産品，從而贏得更高的市場接受度及滿意度。

　　“我們公司可提供描述分析、區別測試、喜好性測試、産品優化四方面的專業服務。”朱志鴻説，其公司所用的描述分析方法為味格感官分析法，是在美國已成熟運用的QDA（定量描述分析）基礎上進行本土化改良的，相比國內的感官測試標準更與國際接軌，也更具技術領先性，可以幫助企業很好地發現自身産品在外觀、手感、氣味、口感/質地、回味/後效、風味6個方面的特性，同時了解目前消費者所關注的産品屬性，幫助企業更有目的性地進行産品研發或調整。

　　目前，味格科技已與浙江大學食品係合作，擁有先進的感官實驗室，並已與多家大型食品企業建立了合作關係。

　　市場前景

　　國內2萬餘家企業有望成為客戶

　　在食品加工企業，傳統的産品測評方式主要倚重於自身的産品品評小組，結果往往不盡如人意。因此，借助專業的第三方感官測評公司的力量顯得非常重要。

　　“現在，很多國內食品加工企業更願意花錢在市場銷售上，而事實上，如果食品本身沒贏得消費者的心，即使在銷售上花再多的力氣、再多的錢，也難以拉動銷量、延長産品生命。如果企業能把工夫做在前頭，在産品研發過程中即考慮怎樣的産品更符合當下消費者的需求，那麼，企業將獲得長足的競爭力。”朱志鴻説，目前，國內有規模以上食品生産加工企業2.6萬家，而且它們中的大多數或多或少遇到了産品研發及革新的瓶頸，這些有潛在需求的企業都有望成為味格科技的客戶。

　　企業問答

　　問：對於食品感官測評這一新概念，國內食品加工企業的接受度如何？

　　答：對於國內大多數食品加工企業來説，食品感官測評是一個陌生概念，因此在前期推廣中我們選擇對新事物接納度更高的大型企業對接，並進行充足地溝通與交流。從對接效果看，這些企業對我們公司是非常認可的，對感官測評的接受度也比較高。

　　問：現在公司遇到的發展瓶頸是什麼？

　　答：目前公司在團隊完善、平臺開發、商務拓展等方面均有不同程度的需求。其中，如何高效實現市場開發，是公司最為關注的。在前期市場推廣中，公司主要通過動用個人關係，但這不是長久之計，還需要注入一些新的助推力。

　　活動主辦：

　　杭州市發改委（服務業局）

　　杭州銀行科技支行

　　杭州市創業投資服務中心

　　杭州高新區科技創業服務中心

　　無界投融

　　搜錢網

　　杭州日報

　　創投機構特別支援：

　　賽伯樂投資 華甌創投 華睿投資

　　盈開投資 經緯中國 德同資本

　　立元創投 正合投資 通聯創投

　　創東方 浙大樂創會

　　活動時間：

　　2014年5月—2015年3月

　　活動內容：

　　再小的企業，也可以是一顆閃耀的明星。

　　我們將選出杭州年度最閃耀的10顆企明星，前三名將分別獲得由杭州銀行科技支行提供、杭州高科技擔保公司提供擔保的總額1000萬—2000萬的基準利率授信貸款。其他七家將分別獲得由杭州銀行科技支行提供、杭州高科技擔保公司提供擔保的總額500萬—1000萬的基準利率授信貸款。（實際授信貸款由主辦方與企業商議決定）

　　報名熱線：

　　爬山虎熱線——85051881

　　網路報名：

　　杭報線上（www.hzrb.cn 首頁相關專題頁面）