12月15日是《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》獲國務院通過整整7個月。在逾200天的日子裏，這部被稱為“史上最嚴厲的食品安全法”正在積極進入立法程式，試圖為中國食品安全構建最強防火牆，同時將前瞻的品質管控理念融入每家食品企業。在新形勢下，中國乳業領導者伊利集團提出“進入世界乳業5強”的新戰略目標，不斷強化品質領先戰略，通過創新品質管控的運作模式和管理方法，不僅為實現新戰略目標提供強力支撐，也為中國乳業探索品質管控之路提供新啟迪。

　　在《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》獲國務院通過逾200天之際，作為中國乳業領導者，伊利集團提出了“進入世界乳業5強”的新戰略目標，同時將中國乳業品質管控水準推向新高度。近日，伊利集團液態奶、奶粉、酸奶、冷飲事業部全部通過FSSC22000食品安全體系認證，成為中國第一家全線産品通過此全球性食品安全管理標準體系認證的乳品企業。在乳業品質要求日漸增高的時代背景下，乳業專家普遍認為，此舉不僅反映了伊利集團國際一流水準的品質管控體系對“進入世界乳業5強”新戰略目標的支撐作用，也為中國食品安全提供了更強有力的保障。

　　中國乳品“夢之隊”誕生

　　FSSC22000是被全球食品安全倡議（GFSI）組織認可的全球性食品安全管理體系，其全球特殊地位不僅在於為食品企業提供了一套全球認可的標準，而且是眾多世界級食品零售巨頭極為看重的品質管理體系，同時在食品安全水準較為發達的歐美國家擁有很高的公信力。因此，一些乳業專家把它的認證申請工作形象地比喻為“奧運會的奪冠之路”。

　　乳業專家表示：“唯有真正國際水準的品質管控能力才能達到FSSC22000食品安全體系的要求。此前，中國乳企産品線通過FSSC22000食品安全體系認證的案例幾乎為零。若全線産品順利通過此食品安全體系的認證，則可視為中國乳業名副其實的‘夢之隊’。”

　　面對“進入世界乳業5強”的新戰略目標，伊利集團打破了FSSC22000和中國乳業的隔膜，其全線産品順利通過前者的認證，並且在行業內率先實現了從原材料、生産到成品的全過程食品安全保障，被業界稱為“中國乳業的新奇跡”。

　　對此，伊利集團董事長潘剛表示：“品質既是保障食品安全的根本基石，也是乳業可持續發展的關鍵因素。當前，伊利明確了‘進入世界乳業5強’的新戰略目標，這要求我們持續整合全球優勢資源，升級全球品質管理體系。對我們而言，這是一種使命，要讓全世界都看到中國食品的安全和健康；同時，這也是一種責任，不斷為中國消費者帶來更好的産品，使得他們享用國際高品質的乳品。”

　　在這個意義上，伊利集團通過FSSC22000食品安全體系認證，不僅使得外界對其高品質管控水準有了一個直觀的衡量標準，更重要的是，它向中國消費者傳遞了一種更加強烈的食品安全信心。

　　“進入世界乳業五強”的支撐力

　　相比于其他食品種類，乳製品的品質保障尤為需要全産業鏈各個環節的有機協調和快速聯動。而要真正做到這一點，乳企必須擁有強大的全球品質管理體系，以此對全球品質管理的優勢資源進行充分整合和吸收。一般而言，國際級乳企才能做到對全球品質管理資源的整合。

　　一位業界觀察人士分析道：“長期以來，伊利集團非常重視品質管理，確立了‘品質領先’的發展戰略，並在此引導下，持續升級全球品質管理體系。正是這種對全球品質管理體系的重視使得通過FSSC22000食品安全體系認證水到渠成。如今，面對‘進入世界乳業5強’的新戰略目標，FSSC22000食品安全體系除了為伊利産品進入歐洲以及全球市場提供了通行證，更為實現此新戰略目標提供了強大支撐力。”

　　其實，伊利集團緊緊圍繞“食品安全”和“品質保證”兩個核心，先後建立起“全員、全過程、全方位”的“三全”品質管理體系以及涵蓋“集團、事業部、工廠”的“三級”食品安全風險監測防控體系。隨後，伊利集團和世界三家品質認證巨頭瑞士通用公證行、英國勞氏品質認證有限公司以及英國天祥集團達成戰略合作夥伴關係，升級全球品質管理體系。伊利集團還與荷蘭瓦赫寧根大學進行戰略合作，建立歐洲研發中心，並以此為依託共建中荷首個食品安全保障體系； 又和紐西蘭林肯大學進行戰略合作，聚焦乳業全産業鏈策略研究等等。這些前瞻性的戰略舉措使得伊利集團佔據了乳業品質管理的制高點，進而為“進入世界乳業5強”新戰略目標的實現提供了強大支撐力。