魚肝油不是嬰幼兒的飲食“標配”
- 發佈時間：2014-12-17 05:32:30 來源：經濟日報 責任編輯：羅伯特
維生素A和D是人體必需的脂溶性維生素，既不能缺乏，又不能過量。魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D，兩者皆是人體必需的脂溶性維生素。
人體需要全面、平衡的營養素來滿足身體的各項需求，人類必需營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。其中維生素類按溶解性分為水溶性維生素和脂溶性維生素，水溶性維生素可以通過尿液排泄，一般不會在體內蓄積，而脂溶性維生素不通過尿液排泄，過量攝入有蓄積的風險。這也是營養素與一般的有害物質不同的地方，既不能缺乏，又不能過量，因此需要從攝入量高、低兩方面對其進行關注。
嬰幼兒配方乳粉對各項營養素有嚴格要求，嬰幼兒一般不會因攝入配方粉導致營養素過量，食用配方粉的嬰幼兒無需額外補充魚肝油。一般情況下，通過膳食攝入過量營養素的可能性不大，尤其是嬰幼兒，由於胃容量的限制、母乳或配方乳粉中營養素的含量相對穩定，因此通過飲食攝入過量營養素的風險相對較小。多數資料表明或專家建議：如果食用配方乳粉，則不需要額外補充魚肝油類物質（因為配方乳粉中的各種營養素已經根據嬰幼兒的營養需求進行了嚴格的調配）。
純母乳餵養的嬰幼兒在日照不充足的情況下，在醫生指導下可以適當補充維生素D製劑。此觀點報道後，輿論多集中在嬰幼兒該不該補魚肝油或者維生素A、D製劑方面。大量文獻資料以及臨床、兒科專家表明：純母乳餵養的嬰幼兒如果在日照不充足的情況下，在醫生的指導下可以適當補充維生素D製劑（目前市場上常見的是藥品級的魚肝油滴丸或者膠囊類）。但如果沒有臨床醫生指導的情況下額外補充，其攝入量的問題需要關注。另外，國際食品法典委員會（CAC）和歐盟均未將魚肝油列入營養強化劑化合物原料名單。國家衛生計生委日前明確魚肝油是列入《中華人民共和國藥典》的物品，在我國無傳統食用習慣，不屬於普通食品。
專家建議消費者不要盲目為嬰幼兒過量補充營養素，如通過日常膳食無法達到生長需要，可遵醫囑進行營養素的補充。
（中國科學技術協會科普部、中國食品科學技術學會組織專家編寫）
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