食品抽檢：微生物污染問題仍較突出
- 發佈時間：2014-12-05 20:02:34 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華網北京12月5日電（記者徐博）國家食品藥品監督管理總局5日發佈的本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢資訊顯示，微生物污染問題仍較突出。
本次監督抽檢涉及糧食及糧食製品、食用油和油脂及其製品、肉及肉製品、蛋及蛋製品、蔬菜及其製品等19類食品及食品添加劑，抽檢食品生産企業數量14202家，抽檢樣品共計27614批次。
抽檢結果顯示，糧食及糧食製品、食用油和油脂及其製品等15種産品的合格率超過95%；食用油和油脂及其製品樣品合格率為97.83%；蛋及蛋製品樣品合格率為98.95%；蔬菜及其製品樣品合格率為96.76%；水果及其製品樣品合格率為97.36%。
抽檢發現的主要問題：一是微生物污染問題仍較突出，涉及産品主要為瓶（桶）裝水、醬滷肉製品和熟肉製品等，説明部分企業生産經營過程存在操作不當、清洗消毒措施不到位、衛生條件把控不嚴等問題。
二是品質指標不達標問題明顯，涉及産品主要是食用油和油脂及其製品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風味魚製品、調味品等，説明生産加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。
三是防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超範圍超限量使用問題依然存在，涉及産品主要是肉製品、水産品等，説明有的企業未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。
食藥監總局已責令相關省級食品藥品監管部門按照相關法律法規，對不合格産品及其生産經營企業及時依法查處，並採取有針對性措施，防控食品安全風險。
