■保健産業新觀察

　　數字顯示， 目前國內袋泡茶的消費量佔國內茶葉的消費總量不到5%， 而歐洲各國的袋泡茶消費量普遍佔其茶葉消費總量的80%以上，美國、法國甚至達到98%，袋泡茶在我國還遠沒有被廣泛推廣。從文化和實用性上説，一般國人對袋泡茶並不感冒，總覺得沒有泡正經的好茶來得實在，能夠闡述的文化內涵不夠豐富。但是，面臨當今快節奏時代，袋泡茶以一種便捷的方式，給都市人提供了全新的品茶理念。在11月5日于北京“2014中國袋泡茶産業品牌沙龍”上，中國茶葉流通協會常務副會長、全國茶葉標準化技術委員會副主任委員王慶表示，應從功能化的角度積極發展袋泡茶，開闢出中國茶市場新的藍海。

　　袋泡茶不是次品茶

　　王慶認為，我國袋泡茶至今沒有發展得很成熟與中國長久以來形成的飲茶文化有關。古老的飲茶藝術在國內外均享有很高的聲譽，我國傳統的名茶評判標準有形態、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個因子， 其外形佔40%、葉底佔20%。而我國名茶都有其特定的形狀， 不同的名茶外形， 千姿百態、各樹一幟。形態造型美觀與否會給人以直觀美感，如果破壞了茶的外形， 名茶的等級就會大打折扣。而目前所生産的袋泡茶， 在包裝時為了便於計量和改善物料的流動性， 大都需要把茶葉打成扇狀碎片。鋻於此， 很多名茶不願意採用袋泡茶的包裝方式， 即使採用袋泡茶包裝方式的， 大多也是出口到國外，這就在一定程度上制約了袋泡茶的發展。

　　有人認為袋泡茶是採用品質不好的碎茶製成？王慶表示，袋泡茶的原料與大葉茶基本是一樣的，其“碎”茶也只是加工的工藝不同。由於國內對於茶的消費觀念仍沒有與世界接軌，人們對於袋泡茶的引用還需要創新和引導。從專業角度説，袋泡茶在中國未來市場的發展不可限量。

　　口味多樣性、功能多樣化

　　一直以來，國際袋泡茶市場都被英國和斯里蘭卡所佔據，並且深入滲透到了中國市場。在全國各大城市每年多次舉辦的各式各樣茶博覽會上，到處都可以看到英國“立頓”和斯里蘭卡“果味紅茶”這兩大袋泡茶的影子。

　　那麼，該如何發展中國特色的袋泡茶？茶葉專業人士馮建華認為，袋泡茶的特點是方便、快捷、實用、價廉。無論顧客懂不懂茶，也無論顧客對於價格如何挑剔，袋泡茶都具有區別於傳統茶葉的優勢。當今以“快速、效率、結果”作為時尚，同時，袋泡茶本身就是能夠限量和定量食用的，恰恰彌補了傳統茶葉的不足，“高效、快捷、價廉、口味多樣”是袋泡茶的自身優勢所在。袋泡茶的優勢，與傳統茶産業不但互不衝突，各有所長，優勢可互補，其市場機會就在於此。

　　中國社科院食品藥品産業發展與監督研究中心主任張永健指出，要發展好袋泡茶産業，應該從其所體現出的專業功能下手。“袋泡茶應該從技術創新上解決一些問題，賦予更多內涵和文化，比如，綠茶能夠抗癌已經由科學家認證過，能不能專門出一款‘綠葉袋泡茶’？”張永健説，“像碧生源的常潤茶和減肥茶就有明顯的服務人群和對象，其實是細分市場的一種表現。”

　　隨著國內消費者養生保健訴求的不斷增強，袋泡茶有非常可觀的市場前景，不少年輕的消費者會選擇方便、衛生、時尚的飲茶方式。以碧生源牌系列産品的袋泡茶為例， 完全按食品安全認證要求製造， 不僅原料安全，配比適當，産品包裝精美、飲用方便， 非常符合目標受眾的生活訴求。

　　從茶文化大國向品牌大國蛻變

　　20多年前，英國袋泡茶品牌“立頓”以商務用茶的功能打開了中國市場的大門，無論是否喜歡，如今在任何一家麥當勞和肯德基店裏，消費者都可以品嘗到，立頓品牌以自己獨有的行銷方式深入到中國的大街小巷。

　　碧生源是目前中國少有的袋泡茶生産品牌，其代表産品減肥茶和常潤茶主要滿足22歲以下女性的瘦身和時尚需求。從2000年品牌建立以來的14年間，碧生源已經銷售了40億袋，走出了自己的特色發展之路。

　　網路是碧生源袋泡茶的主要銷售陣地，同時，自2010年以來，碧生源常潤茶和減肥茶連續四年位居各大OTC藥店潤腸通便品類及減肥品類的領導地位。2010年、2012年、2014年，中國保健協會連續三屆評定碧生源品牌為保健品“十大最具公信力保健品品牌”。碧生源副總經理林如海告訴科技日報記者，“碧生源袋泡茶走的就是功能化發展之路。除了兩款代表茶品外，還有玫瑰紅茶、青檸薑茶、菊花枸杞茶、花草茶以及輔助睡眠的美安顆粒等産品，未來將會結合中國藥食同源的文化，以技術創新，開闢出更多可口美味的袋泡茶飲品。”

　　業內人士認為，中國茶産業要想發展，一定要走出去、引進來，掙脫傳統的固步自封、自以為是的生産和銷售方式，放眼並嚴密關注國際茶産業市場的新動向，緊緊跟蹤世界上標誌性的産茶大國，加強茶産品的研發和推廣，尤其是袋泡茶不同口味的再加工茶。馮建華説：“以價格低廉和精工細作為標準，以超市、商場作為主要渠道，以零售、批發、出口等傳統行銷模式進行運作，袋泡茶作為茶産業中的一支新軍，發展空間巨大。”