□本報記者 張娜

　　如今的外賣業搭上網路的順風車給市場帶來新的氣象，不少個體經營者利用網路、微信、 QQ 等通訊工具，使我市外賣市場空前繁榮起來。同時記者注意到，如今各大網路公司競相進入外賣市場，如百度、美團、58同城等網路公司都涉水外賣業，並推出自己的手機外賣 APP。這使得一些固守一禺的老式外賣店不得不改變自己的經營模式。 記者走訪我市外賣市場發現，目前傳統的外賣市場正在遭受網路外賣的衝擊。

　　網路外賣潛力巨大

　　記者了解到，如今微信和專業外賣網站受到年輕人的歡迎，不少人已開始用微信訂餐，並成為專業外賣網站的用戶。市民宋閣2007年在某數位商城租了個櫃檯，做起了組裝電腦的生意，對於外賣市場的變化他有自己的看法。“剛開始我們都是去樓下找個小飯店吃，後來生意好了沒時間下樓，就試著從飯店訂盒飯。大概是2008年的時候，有家專做盒飯的，推一個小車給人們送飯。再後來送盒飯的人就多了，有的是周圍的飯店，有的是居民樓裏的住戶，還有洋快餐，每天都能收到若干名片，上面有電話，打一個電話就給你送過來了。”宋閣説。

　　隨著我市各個商業圈的集中形成，外賣業就圍繞商業圈展開了一撥又一撥的攻勢。宋閣介紹説，今年年初，中山西路附近一家外賣店正式開始接受網上訂餐，與以往不同的是，這家外賣不僅擁有自己的網站，而且有自己的外賣經營場所，採用線上線下相結合的經營方式。現在很多本地外賣商都是挂在全國性的外賣網上，而市民也希望本地的網路外賣越做越大而且越來越規範，“畢竟大多數人都對這個産業給予厚望”。

　　網路的不斷發展使外賣進入一個全新的時代，不少傳統外賣經營者也開始試水網路外賣。烏蘭察布東街“綠科園”外賣經營者吳先生告訴記者，他開始並沒有做網路外賣的想法，租了房子後和別人合夥幹，一個人做飯，三個人送，後來看到外地的一些外賣店通過網路出售，於是他也學著建了 QQ 群、微信群，時間長了，生意就慢慢好了。“現在我們幾個人每天從上午10點忙到中午一兩點多，買菜、做飯、接電話、回微信、打小票、送飯，基本沒有時間休息。”

　　傳統外賣網路外賣較量的是速度

　　記者在採訪中發現，目前無論學校、企事業單位還是個體經營者，網路都是必備的工具。在我市的中山路商業區、高校等區域，由於人們使用網路的頻率比較高，網路外賣的使用率尤其居多，而這些區域的網路預訂、微信預訂明顯好于其他區域。

　　在海亮做化粧培訓的唐女士就是其中一位，“由於我們住在高層，每到中午電梯就特別難等，上下樓再加上吃飯特別費時間，周邊的一些外賣店都叫遍了，有時候在網上點餐，有時候電話預約。但現在網上預約品種多樣，很方便，所以使用更多一些。”

　　然而更多的人是被網路外賣送達的時間、口味所吸引，他們一般對外賣的價格和配套服務比較關心。一位受訪的市民告訴記者，由於是創業初期，很多網路外賣公司對細節的追求比較多，比如營養的搭配、顏色的搭配等等，網路外賣不僅賣飯菜，更重要的是細心週到的服務，而這一點正是傳統外賣所忽略的。

　　同時，外賣送達時間的長短也是傳統外賣和網路外賣比較的重點。某數位商城的孫先生告訴記者，現在網路訂外賣的時間明顯很快，傳統外賣往往是訂餐人數超過20人的時候就覺得應付不過來了，經常給送得晚，有些還拒絕結款。而網訂則是把送餐速度放在第一位，很多公司雇的都是小時工，送一盒還給提一元錢，另外還有固定的送餐人，這主要是由中式快餐的特點決定的。加工需要時間、配製需要時間、送餐還需要人手，而這些都是傳統外賣店的“短板”。

　　網路外賣能走多遠？

　　隨著網路外賣食品店越來越多，很多市民在對“網路外賣”便利、快捷持肯定態度之時，也有些許擔憂。市民劉女士説：“有時下了單，送過來的餐不是我點的，但又不能退，只能吃了。”另一方面，外賣較高的價格以及食品安全問題也是很多人考慮的關鍵。市民小趙告訴記者：“我自己覺得那比較貴，價格貴了但是沒有像他宣傳的那麼好，就覺得有點不值。”

　　更多的市民對於可能出現的這些問題提出疑問：網路外賣誰來監管呢？記者就此疑問採訪了市食品藥品監督管理局，工作人員提醒消費者，網上訂餐要選擇持有《餐飲服務許可證》的餐飲單位訂餐，保證餐飲食品是由取得《餐飲服務許可證》的餐飲單位製作的，並保存訂餐及消費憑證，以便消費維權，切勿訂購來歷不明的外賣食品。請市民網上訂餐時，儘量選擇較高級別的餐飲服務單位。切勿訂購高風險餐飲食品，建議訂餐時不選擇冷菜、生食品種（如生魚片、拌黃瓜、預拌色拉）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕）等高風險餐飲食品。

　　內蒙古眾律律師所律師俞惠麗告訴記者：“網路外賣畢竟是一個新生事物，在法律方面還不是很完善，還存在一定的漏洞。雖説法律有規定，但是如果要進行維權，在實際操作方面還是有一定的難度。大家訂餐時，還是選擇一些比較熟悉的店比較好。”