西湖區推廣“陽光廚房”讓吃貨吃下一顆“定心丸”
- 發佈時間：2014-10-29 06:20:49 來源：杭州日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（通訊員 張亮 陳芬 記者 陳久志）近日，城西德悅大酒店就以視頻直播的形式，把後廚的衛生情況及廚師的操作流程呈現在顧客眼前，讓擔心食品安全的吃貨吃下一顆“定心丸”。酒店負責人表示，打造“陽光廚房”，既是形象展示，也是一種監管，6個不同角度的監控，將廚房裏的衛生、食品製作過程等情況展露無遺，讓到店內消費的顧客吃得更放心，企業更自律。
據悉，為更好地督促餐飲單位規範操作，保障食品安全，讓消費者看得清楚、吃得放心，西湖區共投入150萬資金，打造30家餐飲示範單位推廣“陽光廚房”，以線上視頻公示為主、餐廳同步公示的方式，利用資訊化手段將食堂現場製作食品過程實時向社會公開，逐步實現覆蓋全區的餐飲服務電子監管新模式，首批示範單位計劃于年底前全部完成。西湖區市場監督管理局相關負責人表示，除在社會餐飲單位全面實施“陽光廚房”外，會在開展“千萬學生飲食放心工程”的基礎上，推行學校“陽光廚房”建設。截至目前，轄區共有92家中小學完成“陽光廚房”建設，惠及師生逾5萬名。
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