央廣網財經10月27日消息(記者張奧）據經濟之聲《天下公司》報道，用網際網路思維做餐飲，總能獲得大關注，之前有黃太吉、雕也牛腩，今年又冒出來一個“叫個鴨子”。

　　“叫個鴨子”首家自提門店昨天在北京CBD的建外soho開張，這家門店裏只有1張桌子，意思是“你非要在這裡吃也可以，但最好還是外帶”。

　　“叫個鴨子”通過微信和電話賣烤鴨，每天外送時間從11點至24點，在自提門店開業前，只在工體附近有廚房。

　　客服：我們是從工體出發，6公里是免運費的，每超出一公里會加上5元的運費。我們的鴨子是非傳統的秘制烤鴨。

　　與全聚德等烤鴨店，把鴨子切成片裹著甜面醬吃不同，叫個鴨子所賣的烤鴨是剁成一截截，啃著吃。雖然不那麼精緻，但也不便宜，一隻烤鴨128元，加上粥和鴨蛋的套餐價格145元。

　　就是這樣的一家外賣獲得了600萬天使投資，整個估值超過5000萬，而幾位天使投資人也來頭十足：百度副總裁李明遠、華誼總裁王中磊、黃太吉創始人赫暢和娛樂工場董事長張巍。

　　創始人曲博承認，投資人裏除了王中磊是自己找到府來的，其他人和他都是老朋友。曲博曾成功創辦和運營了燕姿歌迷俱樂部，2004年進入百度工作了十年，做社區、策劃行銷。曲博説，雖然自己是行銷出身，但是追求口味。“我是百度做行銷出來，實際上我沒有對鴨子做太多行銷，大多數都是口碑行銷，內部也是把味道放在第一位。我們研發一些新品，如果達不到標準，我們也不會推出。今年5月16號上線當天，就有幾單的量，大概一週後就達到了每天45隻。後面世界盃，外賣和夜宵比較火，我們在朋友圈裏推了一些分享，在複賽的時候每天銷量到了100隻。”

　　曲博介紹，“叫個鴨子”全隊目前有30多人，其中配送團隊佔一大半，後廚有5個人，其他的是客服和運營。他説，現在平均每天賣七八十隻烤鴨，主要受産能限制，有時候訂單很多，但做不過來。“我們在複賽的時候，做了一次行銷，當時有130多個下單，很多諮詢，我們工體的廚房處理不了，最後把活動取消了。現在有了建外SOHO的自提門店，産能會大很多。”

　　曲博認為，“叫個鴨子”與眾不同之處是讓外賣更有溫度，不僅回復客人提問都很熱情，並且還會標記下客人的喜好和故事，會為客人起昵稱，讓用戶感覺到外賣的溫度。

　　在“叫個鴨子”的投資人中有黃太吉，這家一年前被當做商學院案例的煎餅店提出“用網際網路思維做餐飲”，其實不過是店內加了wifi、會用特斯拉和寶馬送餐、在客人的消費小票上打上每日箴言，更多的是用網際網路思維做行銷。曲博也承認，其實網際網路思維就是産品的自傳播性。“自傳播性就是好的東西會説話，第一是産品好，能夠滿足大家的口味；第二是服務，顧客對我們感興趣，我們讓派送員帶著谷歌眼鏡去拍攝取餐瞬間。”

　　“叫個鴨子”有5副谷歌眼鏡，會讓外送員帶去送餐，記錄下取餐瞬間；另外，還會用創始人團隊自己的mini cooper和賓士去送外賣，讓用戶感受到驚喜。

　　不論如何行銷，消費者最關心的還是食品安全。網上類似這樣“叫個鴨子”外賣有很多，比如專做小龍蝦的蝦同學等等，大部分都是利用微網志和微信接單，然後送外賣，沒有實體門店也給監管出了難題。

　　有媒體調查發現，很多通過APP送餐平臺專做外賣的小店環境骯髒不堪，在杭州九連莊裏有很多無證無照的小作坊，漆黑的墻壁上挂買了外賣單子，時不時還有蟑螂爬來爬去，肉和香腸也已經變質。他們沒有堂食，靠外賣平臺發來訂單。