安全生薑如何選
- 發佈時間：2014-10-21 09:30:59 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
“晚食蘿蔔早食姜，不用醫生開藥方”。生薑不僅在烹飪中是一種很好的佐料，還是一種有相當藥用價值的中藥。某些商販選擇用硫磺熏蒸生薑以提高姜的賣相。這種生薑，表面會殘留二氧化硫，長期食用會造成慢性中毒，損害肝腎。怎樣挑選安全生薑？食用之前要經過怎樣的處理，才能讓自己和家人吃得放心？
聞。好姜辛辣味強，沒有硫磺味等異味；
嘗。如果姜味不濃或者味道不對就不要買；
看。正常的生薑較幹，顏色發暗，毒姜較為水嫩，呈淺黃色，姜皮用手一搓就會剝落。
如果買來後還是不放心，可以在陽光處和通風的地方放置一週，如果生薑沒有變質、發黴，就可以放心清洗食用了。
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