據了解，陽澄湖大閘蟹不同品種的大閘蟹今年同期價格都有所下降，一級蟹（三兩以上公蟹）去年每只48元，今年每只38.4元，下降9.6元/只；特級蟹（三兩半以上公蟹），去年每只75元，今年每只60元，下降15元/只；貢品蟹（四兩以上公蟹），去年每只400元，今年每只320元，下降80元/只。據江蘇省物價局通報，二兩半母蟹、三兩半公蟹，今年每斤120元，禮盒包裝300元8隻，平均比去年降了100元左右；4兩以上的公蟹、3兩以上的母蟹價格每斤150元-200元左右，禮盒700元一盒，價格普遍下降10%以上。

　　吃大閘蟹是一種季節性的享受，唐代詩人李白曾讚道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，這不吃大閘蟹的季節又到了！俗語説：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”農曆九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；農曆十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。如今正值陽澄湖大閘蟹上市旺季，又趕上了國慶節這個黃金周，有關大閘蟹的飲食文化則又成為了大家津津樂道的話題。

　　陽澄湖大閘蟹紛紛促銷

　　陽澄湖大閘蟹久負盛名，附有“蟹中之王”的盛名，就在人們趕著吃蟹的時候最不能忘的就是陽澄湖大閘蟹，大家都為能吃到正宗的陽澄湖大閘蟹而沾沾自喜。如今正值吃蟹最好的季節，蘭州各大市場超市的大閘蟹紛紛上架，各大酒樓的海鮮檔口也都爬著大閘蟹，各種菜係的酒樓也都推出陽澄湖大閘蟹菜肴。

　　近日，記者分別走訪了綠色海鮮市場、陽澄湖大閘蟹專賣店和一些超市小市場，發現國慶節一過，大閘蟹價格就普遍開始下跌，在綠色海鮮市場，平均零售價從國慶期間的60—70元/斤變為40—50元/斤，有些海鮮店甚至低至35元/斤，不僅在節後價格下降幅度之大，較往年同期相比價格也大幅下降，據綠色海鮮市場一位蟹商透露，今年零售價至少降低了10%，同樣是四兩半重的陽澄湖大閘蟹，去年一盒能賣到800多元，今年只能賣700元左右。

　　據了解，陽澄湖大閘蟹不同品種的大閘蟹今年同期價格都有所下降，一級蟹（三兩以上公蟹）去年每只48元，今年每只38.4元，下降9.6元/只；特級蟹（三兩半以上公蟹），去年每只75元，今年每只60元，下降15元/只；貢品蟹（四兩以上公蟹），去年每只400元，今年每只320元，下降80元/只。據江蘇省物價局通報，二兩半母蟹、三兩半公蟹，今年每斤120元，禮盒包裝300元8隻，平均比去年降了100元左右；4兩以上的公蟹、3兩以上的母蟹價格每斤150元-200元左右，禮盒700元一盒，價格普遍下降10%以上。據江蘇當地媒體的報道，全國河蟹交易量最大的江蘇興化，今年大閘蟹增産明顯，但市場需求下降，9月下旬大閘蟹的價格同比下降幅度達到48%。國慶節期間的大閘蟹價格也普遍下跌，比去年同期便宜10%-30%。

　　反腐導致團購減少銷量下降

　　今年各地“八項規定”普遍執行嚴格，蟹商和蟹農普遍感到銷售壓力比較大。以往國慶來臨之前就會有大量訂單，很多企業單位會以團購方式大量訂蟹，但今年的團購訂單寥寥無幾，散客雖多但需求量小，所以國慶消費旺季一過，各大蟹店自然就紛紛開始各種促銷。“現在我專賣店裏也在搞促銷，特價蟹38元一隻，主要就是吸引普通市民買來嘗嘗，如果他們吃了覺得好，肯定還會再來買。”一位蟹商告訴記者。

　　記者走訪了解到，今年大閘蟹確實比去年便宜，“三公”消費被限制後，大閘蟹開始降低身價，特別是以往政府、國企團購時普遍青睞的4兩半以上規格大閘蟹，今年團購基本為零後降價厲害，有些大規格大閘蟹降價甚至超過30%至50%。一些大閘蟹專賣店的銷量較往年相比甚至下降了5成。

　　記者在城關區某陽澄湖大閘蟹店了解到，店內擺放著很多大閘蟹禮盒，多為三隻裝、四隻裝和五隻裝，價格也從三百元左右到三千元不等，同時兼營蟹醋、蟹酒、蟹具等蟹類深加工品以及蟹類周邊産品，據負責人講，今年全店的總銷售比去年同期下降了近一半，前來散買的顧客比較多，平均一個人也就買三五隻，大閘蟹禮盒幾乎無人問津，國慶期間團購訂單只接到了三單，每單不過十個禮盒，都是一些自己做生意的老闆買來發給員工或送給親戚朋友的，像往年那種單位的團購訂單今年基本沒有。

　　自買居多消費者觀念轉變

　　大閘蟹因為金玉其外，往往給人一種華而不實的感覺，其實，大閘蟹的營養價值，完全可以與它的名氣相媲美。

　　首先，在大閘蟹的鮮美肉質中可以找到多種維生素。它含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生和水生動物，是肉類維生素B2的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

　　其次，相信大家都知道，大閘蟹之所以有這樣的美味還是因為蟹肉裏面含有豐富的蛋白質。而且蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質，因此吃螃蟹對人身體是有好處的。一般都可以吃。

　　與往年相比，陽澄湖大閘蟹的需求量依舊很大，撇開三公消費的影響，個人消費量其實在增加。中等規格的大閘蟹最受市民喜歡，一家大閘蟹店老闆告訴記者，今年來買蟹的以散客為主，都是自買自吃，中等價位的大閘蟹最受歡迎，人們的消費觀念變了，特價蟹反而沒什麼人買了。一位前來店內買蟹的顧客告訴記者，以前在蘭州很少能吃到新鮮的海鮮，現在運輸方便了，海鮮種類多了也越來越新鮮，最近又到了吃蟹的季節，大閘蟹的品質也比較好，所以打算買幾隻回家嘗嘗，家人愛吃的話還會再買。還有顧客表示，以往每年中秋國慶的時候單位都會發兩盒，或者也有朋友送兩盒，今年沒發也沒人送，感覺每年這時候吃慣了，所以就自掏腰包來選購了。

　　網路商城搶佔大閘蟹訂單市場

　　受週邊蟹價格下降以及“三公消費”被取消的影響，陽澄湖大閘蟹一改往年一開捕出水價即上漲的態勢。雖然團購受阻，但今年包括京東、亞馬遜等一些大型網路電子商城紛紛加入陽澄湖大閘蟹的爭奪戰中，個人消費道路的開啟讓陽澄湖大閘蟹的銷售走勢呈現出新的方向。曾任陽澄湖大閘蟹行業協會會長11年之久的楊維龍先生表示，以前網路銷售僅佔20%～30%，但是現在已經出現倒挂，網路銷售佔到60%～70%。

　　電子商城的介入，放大了陽澄湖大閘蟹個人消費領域的市場蛋糕。記者也在京東商城大閘蟹首頁上看到，各種品牌的大閘蟹禮盒都推出感恩回饋國慶團聚價套餐，優惠百元至千元不等，支付方式可以貨到付款、線上支付或者分期付款，配送方式也可以到府送貨或者到店自提，並且京東與蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會簽訂了戰略合作方案，所有的大閘蟹都是原産地空運，現捕現發鮮活送到家，極大地方便了消費者，所以也成為了今年大閘蟹訂購的一個新的銷售熱點。□見習記者何怡璇文/圖

　　■相關連結

　　食用大閘蟹禁忌

　　大閘蟹因其味道鮮美，營養價值豐富，為人們津津樂道。但是，在食用大閘蟹的時候，有許多禁忌也是必須牢記的，為此記者特意為您整理如下：

　　1、大閘蟹不能生吃，因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌。

　　2、大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃。大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便；大閘蟹的鰓位於頭胸部兩側俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位於胸部中央，為一六角形包囊。

　　3、大閘蟹不能與柿子、茶水同食。因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現腹痛、嘔吐等症狀。

　　4、脾胃虛寒者可少吃大閘蟹。因為大閘蟹性寒，多食會引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時蘸姜末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。

　　5、患有高血壓、冠心病、動脈硬化者儘量少吃蟹黃，因為會引起膽固醇增高。

　　6、患有胃病、發熱、傷風、腹瀉者不宜吃，大閘蟹性寒，會加劇病情。

　　7、孕婦應少吃大閘蟹。

　　8、對於兒童來説，進入秋季後患過敏性疾病的比例開始走高，因此最好不要多吃大閘蟹等高蛋白食物。