玉米適期晚收可以延長籽粒灌漿時間，提高玉米産量。灌漿期越長，灌漿強度越大，玉米産量就越高。適期晚收還可以增加蛋白質、氨基酸數量，提高商品品質。玉米適當晚收不僅能增加籽粒中澱粉産量，其他營養物質也隨之增加。
早霜來臨前儘量延遲玉米收穫時間，最好待苞葉乾枯、黑層出現、籽粒乳線消失時進行機械收穫。收穫前10天噴施玉米脫水劑，加速籽粒脫水，降低含水量。玉米收穫後採用碼趟子、上倉子、穗上房、選穗分類等辦法堆放，加速脫水，防止籽粒霉變。
