百元吃星級酒店自助餐 酒店為何扎堆“放血”
- 發佈時間：2014-09-21 16:46:56 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
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圖為資料圖
“香格里拉大酒店自助晚餐89元”、“西園飯店單人自助晚餐103元”……近段時間以來，喜歡團購消費的市民不難發現，在美團網和糯米網等知名團購網站，揚城星級大酒店價格誘人的自助餐可謂扎堆出現。價格降低後，市民所享受的“星級服務”是否有所改變？
降價：
星級酒店自助餐只需百元
記者昨日登錄各大團購網站發現，花98元就能享受到綠地福朋喜來登158元的自助餐、花89元就能吃到158元的香格里拉大酒店自助餐、花 103元便能享受原價198元的西園飯店自助餐……酒店紛紛降價促銷，效果如何？昨日晚上6點左右，記者來到一家大飯店高檔自助餐廳，餐廳裏有七八桌客人正在就餐，上座率在50%左右。據工作人員介紹，自助餐人氣比沒有優惠活動的時候旺了很多。
問題：
菜品不一、分量“縮水”
採訪中，也有市民發現個別酒店打著團購旗號，用低價格吸引消費者的眼球，卻屢屢出現菜品單一，分量“縮水”等餐飲團購的老問題。
市民田女士就表示，前段時間自己團購了我市一家酒店的自助餐，正是衝著網頁上的某道菜肴前去的，然而到達現場後，卻發現並沒有那道菜，這令她大失所望。
追問：
“放血”能讓酒店迎來春天？
“很明顯，高端酒店紛紛降低身價為的就是‘求生存’。”西園飯店副總經理劉軍表示，“公款吃喝的宴請基本消失，種種變化讓星級酒店很受傷。要生存就必然要將目光瞄向市場潛力巨大的個人消費。”劉軍坦言，“酒店要想吸引更多的大眾消費群體，就得擠掉‘價格泡沫’。”
“能舍高求扎堆團購，説明星級酒店已經意識到轉型之重要。”市烹飪協會秘書長邱楊毅表示，“餐飲業要想長遠發展，關鍵要靠服務和口味。‘吃貨’們更加看重飯店的軟實力。星級酒店在大舉開展團購業務的同時，需在服務品質和餐飲品質上‘雙管齊下’”。
(原標題:百元吃星級酒店自助餐 酒店為何扎堆“放血”)
