“中國菜·大灶火”萬和內燃火灶延傳中國美味
- 發佈時間：2014-09-19 01:35:37 來源：北京晨報 責任編輯：羅伯特
食材不等於中國菜，食材背後的奧妙，來自於火候的講究。火“孕”中國菜，獨有的火候結構，是催生中國菜的源頭。在而今幾平方的廚房空間內，怎樣的灶才能成為烹飪美味中國菜的利器？
國內廚衛電器龍頭企業萬和推出的第Ⅱ代雙聚能灶為代表的中式內燃火灶，採用半封閉式燃燒室，下沉式爐頭設計，在結構上脫胎于中國菜·大灶火的精髓——聚熱于內，真正做到延傳中國美味！
煎、炸、燉、炒、焗的中國菜烹飪方式，使得烹飪中國菜時對灶具的火力要求頗高。萬和第Ⅱ代雙聚能燃氣灶搭載行業特創的藍芯燃燒系統，使得燃氣出氣孔徑與空氣進氣角度完美匹配，讓燃氣和空氣達到最優配比，燃燒充分，持續藍火，熱流量更是最高可達4．2ＫＷ，高於行業公認的4．0ＫＷ大火力，實現真正的大灶猛火。
“猛火，費氣”，其實不儘然。萬和第Ⅱ代雙聚能燃氣灶採用雙重聚能效果的下沉式錐形火焰燃燒技術，半封閉燃燒室，既把熱量強制集中在燃燒室內、減少熱量流失，又防止火焰受外界氣流影響、燃燒更平穩，熱能利用率更高，真正實現雙重聚能效果，熱效率創紀錄高達73．4％，比普通灶具節能46．8％，實現真正猛火不費氣。
此外，萬和第Ⅱ代雙聚能燃氣灶採用的是明火富氧燃燒，跟傳統烹飪的加熱方式相同，很好地繼承了中式傳統大灶的聚熱于內、明火加熱、大火力等特點，讓消費者置身於現代廚房烹飪時，仍能享受傳統中式廚房中大灶火帶來的魅力。
據悉，萬和是以第一台水控式燃氣熱水器起家， 現已19次填補燃氣具行業技術空白，掌握著領先的燃燒技術，使其在燃氣灶行業有著先天的技術優勢。早在2008年，萬和推出第Ⅰ代雙聚能內燃火灶，熱效率可達63％；而後又推出熱效率高達73．4％的第Ⅱ代雙聚能燃氣灶，始終領跑中式內燃火灶。劉松
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