有機飼養“北京大閘蟹”
- 發佈時間：2014-09-17 03:31:36 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■科學與生活
科技日報北京9月16日電 (記者蔣秀娟)又到了一年一度菊黃蟹肥的時候，如今北京市民不用再引渡大閘蟹“舶來品”，肥美鮮鹹的北京大閘蟹即將登場。今天上午，北京市昌平區科委宣佈，今年昌平十三陵水庫自産的“北京大閘蟹”正式對外開賣。
記者在十三陵水庫的昌平科委大閘蟹養殖基地看到，漁農往十三陵水庫放下蟹籠，不一會就撈出了一大籠大閘蟹，個兒大的有成人巴掌大小。“這絕對是有機飼養”，昌平科委大閘蟹養殖基地項目負責人包自高説，“我們會定期在水池周邊投放水肥催生天然餌料，以培養水生浮游生物，餵養大閘蟹。此外，飼養人員還會定期投放玉米、小雜魚、螺絲等，讓大閘蟹肉質更厚實肥美。”
據了解，從2011年開始，北京科委試點在十三陵水庫及北岸的龍母山莊和秀水漁村養殖昌平大閘蟹。記者看到，一個池塘內水面上漂浮著一個1米寬、3米多長的網狀物體，上面長滿了嫩綠的空心菜，菜的根莖穿過網底延伸到水裏。“這是我們生態養殖的‘新招’。”包自高介紹，“空心菜可以食用，菜的根莖在水中，也可以凈化水質，為螃蟹提供氧氣，一舉多得。”
據介紹，十三陵大閘蟹種苗與部分陽澄湖大閘蟹一樣，都來自山東東營的黃河口，在十三陵水庫和周邊蟹池飼養，肉質細嫩，入口鮮鹹。從口感上來説，十三陵大閘蟹與陽澄湖大閘蟹相似，只是甜味沒那麼重。
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