“幸運麵包”問鼎康師傅創新挑戰賽
- 發佈時間：2014-09-10 21:30:44 來源：國際商報 責任編輯：羅伯特
本報訊創響新生代“康師傅創新挑戰賽”決賽頒獎典禮日前在北京舉行，來自北京外交學院創行團隊的張介然脫穎而出，以來源於生活，返還于生活的“幸運麵包”項目贏得評委的青睞，勇奪2014年度大獎。另外，百事公司方面表示，將繼續攜手其在華戰略合作夥伴康師傅，共同助力中國青年公益項目的發展，併為獲獎優秀選手搭建走向國際的舞臺。
據了解，獲得評委高度認可的“幸運麵包”項目聚焦當下食品浪費問題，以開發下架麵包的使用價值為核心創意，從各個環節解決烘焙行業在零售環節的食品浪費問題，並開創下架麵包的再利用價值，兼顧可操作性與可持續性，已經具備社會企業的雛形。
評審認為，“幸運麵包”最大的亮點是來源於生活，返還于生活，這對於公益項目來説是非常可貴的。“幸運麵包”項目的運作模式別有新意，以“交換”為連結點，為麵包坊和有機農場搭建橋梁，讓下架麵包通過轉化為飼料被妥善處理，同時麵包坊也因為能夠換得關鍵原料而降低了成本，參與者均得利的良性迴圈讓整個項目具有非常明確的可持續性。此外，項目組也考慮到下架麵包過剩的其他應用範圍，“幸運麵包”在不需要太多資金和人力投入的前提下搭建了一個環保不浪費的迴圈圈來創造雙贏，正所謂源於生活，返還于生活。
目前，“幸運麵包”項目在進行大量前期調研的同時也在搭建網路資源共用平臺，讓麵包坊和有機農場能聯繫到彼此，高效處理下架麵包。在少數幾個試點成功並得到麵包店主的大力支援後，項目的業務模式也在逐步完善和加深中。
自今年3月啟動以來，“康師傅創新挑戰賽”持續以“小公益，大改變”為主題走遍海峽兩岸22座城市33所高校，與6000多名學子分享公益熱忱，徵集創意。“幸運麵包”項目組不僅將獲得主辦方提供的5萬元青年公益項目實踐獎金，他們還將帶著公益夢想參訪美國百事基金會。
（閻密）
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