本想買塊沒有防腐劑的營養麵包，結果卻買來了一堆困惑。消費者朱先生在超市買了一塊進口麵包，到家才發現，不僅麵包味道有點酸，包裝上註明的保質期居然長達一年。“平時買的麵包保質期也就三五天，為什麼這種麵包保質期能這麼久？”記者近日調查發現，類似這種超長保質期的麵包品牌不止一個，並在本市多家超市出售。然而，無論是超市售貨員，還是國內經銷商都説不清楚具體原因。

　　高價買來酸麵包

　　保質期與眾不同

　　“你嘗嘗，麵包有點酸。”朱先生一邊説，一邊掰下一塊麵包。幾天前，朱先生在北四環一家大型超市的進口食品貨架上，看到了一款名為美滿牌的早餐黑麥麵包。500克麵包售價近30塊錢，可看到包裝上一句“無添加防腐劑”，他決定買回去給孩子做早餐。

　　然而，當朱先生第二天早上打開包裝時，卻聞到了一股難聞的味道，嘗試地吃一口發現麵包是酸的。翻出麵包的塑膠包裝一看，包裝上印著保質期長達一年，有效期是明年2月15日。“普通麵包只有三五天，這種進口麵包保質期長達1年？”朱先生想不明白：進口麵包保質期能這麼久，到底能不能放心吃？

　　記者在本市多個大型超市調查發現，類似這種麵包的品牌不止一個，保質期限多在10個月到1年之間。這類麵包大多來自德國，在國內經過不同的經銷商售出。但在旁邊國産麵包的貨架上，麵包的保質期卻並不長，短的只有3天，長的也不超過90天。

　　銷售商聲稱沒事

　　具體原因説不清

　　“這種麵包本來就是酸的，有股餿味兒。”朱先生所購買的進口麵包在國內的經銷商北京友誠恒業商貿有限責任公司一位工作人員説，這種麵包是採用區別於普通麵包的特殊工藝製成的，麵包本來就帶有酸味，朱先生所遇到的情況是正常的。對於這種麵包的保質期為何長達1年，這位工作人員則表示具體原因説不清楚。但她告訴記者：“1年的保質期內，麵包肯定沒問題。”

　　據介紹，這種麵包從德國生産出來到進入中國市場，中間的運輸等環節就需要大約15天的時間。“在這15天裏，麵包品質不會發生問題。”不過，這位工作人員也提醒消費者，雖然保質期時間長達一年，但麵包一旦拆開包裝就需要儘快食用，“要不然，麵包可能會長毛、變質。”

　　“我們的麵包在進入中國市場前通過了海關等部門的檢疫檢驗。”這位工作人員説。記者同時聯繫了多種保質期長達1年的進口麵包的國內經銷商，他們的答案也與此相似。

　　雖然聲稱通過了相關部門的檢驗，但在主管食品進出口的部門看來，保質期期限長短並非食品進口環節所檢查的內容。國家質監總局進出口食品安全局一位工作人員告訴記者：“我們對進口食品保質期的檢查，主要是查看它進入中國時是否還在保質期限內。”

　　國標未提保質期

　　期限廠家説了算

　　根據我國《食品安全法》第62條，進口的食品、食品添加劑以及食品相關産品應當符合我國食品安全國家標準。那這種保質期長達1年的進口麵包是否符合我國的相關標準呢？

　　記者查詢了國內多個品牌的麵包包裝，這些品牌的麵包主要執行的標準是GB/T 20981。這份標準雖然適用於麵包産品，並且列出了麵包在産品分類、技術要求、包裝、運輸、貯存與展賣等多項規定，然而，對於保質期期限的內容，這份國家標準卻沒有提及。

　　不僅在麵包産品所執行的國家標準中找不到關於保質期的規定，同時食品的保質期也是廠家自己説了算。“目前我國食品的保質期是生産企業自定的。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅説，保質期不是國家統一規定，而是企業自己根據産品保質實驗的結果自行界定。不同的産品成分、不同的殺菌條件、不同的包裝方式、不同的儲藏溫度，都會導致不一樣的保質期。

　　如果産品的保質期作假，産品在保質期內變質，消費者該怎麼辦？《食品安全法》第96條規定，生産不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生産者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。