文化接地氣留住遊客 樂享古城“慢”生活

　　明日就要開始中秋小長假了，不少旅行者、都市人已蠢蠢欲動，希望趁著幾天假期奔去另一座城市，花不算多的代價，給自己放放鬆、充充電，感受另一個“城市”的別樣情調。而這樣的自助旅行，也讓在經歷了約有兩個星期淡季之後的西安百餘家客棧，又迎來新一輪的生意旺季。

　　■ 記者 樊華

　　客棧漸火

　　淡旺季入住率冰火兩重天

　　“這裡是長安城中的一座島嶼，我們在22樓，我們離城墻只有200米。如果你愛旅遊、愛音樂、愛美食，那請來這裡……”這是我市小南門外一家客棧的廣告文案，編寫這則文案的小夥子曲曦亮，也是這家客棧的經營者。

　　“這兩年，西安南門裏的順城巷、回民街還有曲江等，擁入了一批對‘慢生活’有著不同見解和詮釋的省內外投資人，在這裡經營起客棧生意。”曲曦亮説，學生時代就熱愛旅遊的他，在去年9月徹底辭去工作，按照自己的想法開起了客棧。

　　客棧不是因為去某地遊玩、商務而客觀需要的暫時棲身之地，是人們希望體驗，而主觀選擇的一種生息修養方式。這位90後的年輕創業者説，“所以，我覺得在這種前提下，它的‘住’雖然是和酒店、賓館一樣，擁有的最基本功能，但也是被弱化的功能。客棧的氣場、情調、氛圍等等一切能讓客人身心舒展、有別於日常生活感受的元素，才是它最大的意義。這也是它在西安能漸漸‘火’起來，被遊客認可，進而入住消費的原因。”

　　“去一座陌生的城市旅遊，我樂意選擇客棧居住，除了價格‘親民’，更主要是這種地方充滿生氣，文化特別‘接地氣’。”旅遊達人“墨霏”説，比如西安是歷史名城，有的客棧在佈置上便充滿兵馬俑、大雁塔元素；有的店主喜歡字畫，可能在房間、走廊裏都挂滿字畫；有的店主熱愛詩歌、電影，那麼房間的名字很可能就是以一部電影或者一位詩人的名字命名的。

　　曲曦亮介紹説，區別於連鎖酒店、快捷酒店一成不變的風格，如今西安的各家客棧投資人都把自己在社會上和生活中的精華、歷練等體現在客棧的裝飾和服務上。

　　“從去年我們開業算起，一年時間，原本只有3到4家客棧的順城南路上如今已經開出8家客棧。”曲曦亮説，自己除了之前在小南門外開的客棧以外，今年和朋友一起又在順城南路上投資了另一家名為“朵拉瑪爾畫廊”的客棧，目前兩家客棧加起來共有30多張床位及4個標間，像馬上要來的中秋節、或者週六、週日，訂單總會爆滿，偶爾還會出現客人們為了住進來要求加價的情況。

　　但是季節的分界線特別明晰，碰上工作日和冬季等旅遊淡季，“比如剛剛過去的兩周是學生開學的日子，我們客房的出租率就不足一半。”曲曦亮説。

　　百餘家客棧

　　多聚集在老城區及景區旁

　　通過“去哪兒”旅遊引擎搜索，記者了解到，目前西安市大約有客棧140余家，青年旅社100家。

　　中國的旅遊業，是隨著改革開放最早開放的行業之一。那個時候，人們對旅遊住宿的認知就是旅社和星級酒店。但因為星級酒店消費過高，為了節省費用，促使普通百姓不得不“快速旅遊”，即便這樣，隨著黃金周長假制度的實施，星級酒店仍不能滿足大批旅行者的住宿需求，在這種情況下，除了快捷酒店、家庭旅館外，“客棧”在夾縫中生長，逐漸走進人們的視野。

　　陜西省社會科學院文化旅遊研究中心主任張燕昨日介紹説，對於很多自助遊者來説，“客棧”目前已成為了不可或缺的一種住宿類型，因為它所提供的不只是“住”的功能這麼簡單。住不同的客棧，能體會“生活在別處”的新鮮、放鬆和安靜祥和，這種生活是跟日常生活完全不一樣的。

　　“在國內其他一些旅遊城市，客棧甚至成為了一種文化現象，比如大理、鼓浪嶼、成都等城市。很多旅行愛好者、文藝工作者除了白天逛景點、看古跡之外，晚上會回到自己落腳的客棧中，交流心得、增長見識。”張燕説，正因為客棧文化而形成的這種旅遊氛圍，讓人們提起鼓浪嶼就想起文藝、説起悠閒就想到大理，選一個呆十多天也不覺厭煩的城市便想起成都。

　　所以，想改變外地遊客對西安旅遊固有的“呆三天時間”，“只去兵馬俑、大雁塔、逛逛回民街”的概念，拉長外地遊客在西安停留的時間，推進二次消費，借助省內、市內豐富的旅遊資源，發展客棧業是不錯的選擇。

　　通過走訪，記者了解到，目前我市的200余家客棧、青年旅社多集中在老城區及景區旁，其中在環城路、回民街等交通方便的地點已形成“聚集區”。

　　有業內人士統計，過去兩年來，我市特色客棧的投資規模平均年增長率超過15%，價位適中，具有特色定位的中小規模客棧相關市場份額逐漸凸顯。

　　不只提供床舖

　　更輸出感情和文化

　　簡超是順城南路上一家面積超過500平方米，名為“豆漿麵湯”青年旅社的創辦人。昨日見到他時，他正在和同行們商量著，想做一份西安“慢生活”旅遊地圖。“雖然市場上各種旅遊地圖、旅遊攻略很多，但我想做的更細緻、更接地氣。比如來西安旅遊，逛完鐘樓、回民街，想嘗嘗泡饃，我不大推薦遊客在回民街吃，而是告訴他們去北廣濟街或者西羊市裏的某一家人較少、味道更好。”

　　“現在的旅遊者消費能力很強，他們不光是需要我們提供一張可以休息的床舖，還要更多個性化、符合大家需求的服務。”這位地道的西安創業者説道，有人説旅途中遇到最美的不是景色而是人。作為客棧經營者，我完全認同。“雖然客棧與酒店的最大差異在於硬體設施，但是軟體的提升完全可以讓人忽略硬體，客棧那種接地氣兒的家常氛圍、人與人無目的、無負擔地交流，是酒店做不到學不來的。”

　　曲曦亮也表示，一些人認為客棧一張床舖一晚的價格只要30元到60元錢，低價格導致營收壓力較大。但只要做個比較，比如與快捷酒店相比，快捷酒店普通標間面積在25到30平方米，這樣大小的房間，西安住一晚的價格一般在180元左右，然而通常客棧床舖一晚50元，同樣面積4人間的收入在200元，8人間則更多，這樣就會發現客棧的客房收入一點也不輸給酒店。但因為不少老闆對追求規模化看得較淡，更重要的是想輸出一種文化。

　　“希望來這裡住宿的旅客，不把我當成老闆，而是朋友般的關係。”簡超坦言，除了資金投入外，他往自己的這門生意裏也傾注了大量精力。比如為了找到最貼合70後到90後人群的住宿業定位，他想了好多店名，最後選擇了好玩易記的“豆漿麵湯”。此外，他還在店內開設非洲鼓課堂，提供租車服務，代客人收發快遞，為客人量身制定旅遊計劃，解答不同遊客的問題等。

　　“客棧、青年旅社，除了住宿功能，實際還幫我們搭建了公共平臺，五湖四海的人們可能在這裡不期而遇，還可能通過老闆、店員的魅力，讓旅行變得更有趣，更與眾不同。”今年30歲，從廣東來西安旅遊的小溫説。

　　下一步發展

　　亟須統一開發整體包裝

　　“雖然漸成氣候，與之前在西安較火的家庭旅館相比，也更為正規，但因為附加值較低、行銷能力低下、衛生安全有待提升等，目前看來，西安的客棧業還處於一個相對弱勢的狀態。”張燕分析稱。

　　客棧業本來就是因為賓館酒店高價格、單調性等老化格局而産生出的市場細分，下一步隨著我國的職工帶薪休假制度逐步落實，旅遊業調整為淡季不淡、旺季不旺的狀態，屆時星級酒店價格將不再堅挺，服務也將更加細緻入微，那時客棧業必將迎來與賓館酒店的正面交鋒。

　　張燕説，而應對方法應該學習成都等城市的成功經驗，不再過度依賴門票經濟，而是綜合休閒時代市場特性，在順城巷、柏樹林等老城區、或著名景點周邊，在保留老城區“古”風味的基礎上，整體規劃、統一打造具有關中特色的住宿、美食一條街，不僅能吸引遊客停留，促進客棧行業健康發展，同時也能互補推動景區經濟。

　　“客棧業是當今多元化社會的個性化産品，在大數據的時代，除了利用資訊化管理提高客棧經營水準和服務能力外，也需要思考差異化、精品化的未來發展方向。”張燕説。