“國喜”牌肉松月餅、“金寶利”牌廣式什錦月餅、“凱華”牌廣式伍仁月餅三款廣東月餅被抽查檢出有問題。9月2日，記者從國家食品藥品監督管理總局公佈的2014年中秋節月餅的監督抽檢資訊中獲悉，此次組織中秋節月餅監督抽檢覆蓋全國23個生産省份的374家生産企業，在商場、超市、農貿市場、批發市場等場所共抽檢833批次樣品。其中，27批次檢驗不合格，不合格率為3.2%。記者從公佈的資訊中看到，不少被檢出有問題的月餅是在知名商超裏抽樣的，其中包括河南沃爾瑪店、南京悅家、浙江蘇果、上海易買得、北京物美、北京歐尚、北京卜蜂蓮花等店。

　　●南方日報記者 歐志葵

　　問題

　　菌落總數、防腐劑超標

　　酸價、過氧化值不合格

　　據國家食藥監局介紹，此次月餅全國抽查結果顯示月餅品質安全總體穩定，未發現違法添加非食用物質以及金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等致病性微生物污染等問題。監督抽檢主要發現以下問題：

　　一是菌落總數超標，共10個批次樣品檢驗不合格。“説明有的生産企業生産經營過程中存在衛生條件控制不嚴、貯存不當等問題。”二是防腐劑超標，共11個批次樣品檢驗不合格。“説明有的生産企業存在超範圍超限量使用食品添加劑行為，或原料本身存在問題。”另外，還有個別樣品酸價、過氧化值不合格，“説明産品生産經營過程可能存在原料把關不嚴、過程監控不足、貯存條件不當等問題。”

　　記者從食藥監總局公佈的資訊中發現，其中有三款問題月餅是廣東企業生産的。如深圳市金莎琪頓食品有限公司生産的一款“國喜”牌肉松月餅，檢出防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和； 中山市品皇食品有限公司生産的一款“金寶利”牌尊貴禦禮（廣式什錦月餅），品質沒查出問題，主要是包裝空隙率超標70%，即過度包裝；中山市凱華食品有限公司生産的一款“凱華”牌伍仁月餅，檢出食品添加劑脫氫乙酸超標、防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和。

　　據專家介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽是我國允許使用的防腐劑，我國相關標準中規定月餅中最大允許使用量為0.5g/kg。聯合國糧食及農業組織/世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）未規定每日最大允許攝入量，國家食藥監總局強調，此次5個批次月餅産品中的檢出值分別為0.68g/kg—0.896g/kg，健康風險較低。

　　專家還指出，此次防腐劑類超標的産品，除上述單一品種防腐劑超範圍或超量使用外，還有部分批次産品同時使用多種防腐劑，但“防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和”不符合標準值，未嚴格按照我國相關標準的要求使用。

　　記者發現，此次抽查中發現有一批次舟山市三和興食品有限公司生産的“三和興”牌瓜仁海苔蘇式月餅，鋁殘留量超標。據介紹，根據國家相關標準規定，鋁殘留限量點100mg/kg，而該問題産品檢出值為166.374mg/kg。不過，根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果顯示，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的機會不大，但對於長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。“從本次抽檢結果看，健康風險較低。”

　　分析

　　多家知名零售商

　　對供應商産品把關存疏漏

　　記者從此次國家食藥監總局公佈的問題月餅抽查表中看到，不少問題月餅是從國內知名的零售賣場裏抽查的，如河南沃爾瑪商業零售有限公司、南京悅家超市有限公司河西中央公園店、浙江蘇果超市有限公司鑽石星城連鎖店、上海易買得超市有限公司金橋店、北京物美生活超市有限公司北辰店、北京卜蜂蓮花連鎖超市有限公司金源時代店、北京歐尚超市有限公司來廣營店、特易購商業（安徽）有限公司合肥潛山路分公司等。

　　業內人士認為，對於食品安全，零售商應有責任對進場食品把關。此次這麼多問題月餅在多家知名零售賣場裏查出，説明他們對供應商的供貨把關還不夠。

　　國家食品藥品監管總局表示，對於此次監督抽檢發現的不合格月餅，檢驗機構根據總局要求已第一時間報告不合格産品生産經營所在地的省級食品藥品監管部門。“總局已責令相關省級食品藥品監管部門按照相關法律法規，對不合格産品及其生産經營企業及時依法查處，嚴防不合格産品擴散。”

　　生産企業名稱食品名稱 規格型號 商標

　　深圳市金莎琪頓食品有限公司 肉松月餅128克/個國喜 2014/7/7

　　中山市品皇食品有限公司 尊貴禦禮（廣式什錦月餅） 550克/盒金寶利 2014/8/6

　　中山市凱華食品有限公司伍仁月餅（廣式月餅） 500克（125克×4）/盒 凱華 2014/8/8

　　廣東有三款問題月餅

　　■連線

　　國家食藥監局提醒

　　月餅外觀發現異常應停止食用

　　隨著中秋佳節臨近，月餅消費進入高峰期，南方日報連線國家食品藥品監督管理總局，從食品安全形度就月餅選購、貯存和食用等方面提醒廣大消費者注意以下事項：

　　一、建議通過正規渠道購買月餅，並留存購物憑證。購買時注意查看包裝是否完整、盛放容器是否清潔（特別是散裝月餅）、包裝標示的産品生産日期、保質期、貯存條件、配料表、“QS”標識、生産廠名、廠址、聯繫方式等內容。

　　二、購買後按照包裝標簽標示的方法貯存，選擇溫度、濕度等適宜的貯存環境，貯存時限不能超過産品保質期。

　　三、食用月餅前要保持個人衛生，並注意洗凈雙手。月餅應在保質期內食用，食用前應注意觀察月餅外觀是否正常，有無異味、霉變等現象，一旦發現異常，應停止食用。

　　四、不同類別月餅糖分、油脂等含量不同，消費者可根據個人喜好選購。大部分月餅糖分、油脂含量較高，建議不要過量食用，並保持均衡飲食。對於老人、兒童及腸胃不適者，建議根據自身身體狀況適量食用。

　　五、消費者如果發現生産經營月餅的單位及購買的月餅存在食品安全問題，可撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。