強強聯手 打造福州肉燕名片
- 發佈時間：2014-08-20 09:29:38 來源：福州日報 責任編輯：羅伯特
■實習生陳鐵夫記者劉家銘
對於這場“肉燕之爭”，記者昨天下午採訪了福建省老字號協會秘書長鄭禮水。他説，關於老字號維權一直是個熱點話題，同行之間各自做好生意的同時，應該增強商標意識，學會拿起法律武器維護好自己的正當權益。同行之間應該良性競爭，因為內鬥不利於整個行業的發展。
“無燕不成宴，無燕不成年。”這是福州自古流傳的説法，人們逢年過節，親友聚會，必吃肉燕。
創始於清光緒二年（1876年）的同利肉燕老鋪至今已傳承五代，歷經三朝，是一家已有100多年制售燕皮歷史的“中華老字號”；依海肉燕是福州久負盛名的小吃老鋪，同時也是福州肉燕的著名品牌之一，至今也有逾百年的悠久歷史。
可以説，“同利”和“依海”都是福州肉燕行業的元老級品牌。而福州制售肉燕的舖子，已從改革開放初期的100多家，逐漸縮減至目前的七八家。
今年已經61歲的陳君凡説，肉燕行業要傳承維持已經非常艱難，真的不應該“內鬥”，那樣只會兩敗俱傷，無疑會使行業發展雪上加霜；如果同行之間能做到強強聯手，就可以共同打造福州肉燕這張名片。
據悉，福州肉燕名聲日益增大，國內市場需求也旺盛，但是，目前肉燕主要是手工製作，生産力非常有限，根本無法滿足市場需要。
陳君凡向記者表示，福州肉燕品牌市場認可度很高，“同利”訂單做不完，為了福州肉燕行業更好發展，自己願把客戶資源拿出來與同行分享，只要不再侵犯商標權，“同利”還願意放棄索賠，向“依海”張開懷抱。
對同利肉燕願意放棄索賠，向同為老字號的“依海”伸出橄欖枝的做法，鄭禮水錶示願意在恰當的時候邀約雙方坐下來聊一聊，希望能夠促成兩家的良性競爭和共同發展，畢竟兩家父輩曾是好朋友。
昨日下午，記者試圖聯繫“依海”的掌門人，但電話一直無人接聽。本報將繼續關注福州肉燕行業兩家老字號的訴訟紛爭和後續發展。
