遼寧省西豐縣實施學生營養改善計劃，讓全縣57所義務教育學校20875名學生全部吃上了安全、熱乎、可口的營養餐——

　　工作日中午，記者來到遼寧省西豐縣第一初級中學食堂。初二學生徐璐告訴記者，“原來學校沒食堂時中午飯只能‘打遊擊’，一頓飯下來都要10來塊錢，既不乾淨又浪費時間。現在學校建了新食堂，每天中午交2.5元就能吃到可口的飯菜。”記者看到，她的菜盤裏盛著番茄炒蛋、青椒肉片、涼拌芹菜、丸子湯等菜肴和米飯等主食。食堂裏，有的同學在排隊打菜，有的同學坐在一起，邊吃午飯邊交流學業。學生梁曉晗説，“學校的食堂乾淨衛生，菜的品種又多。吃午飯不用出校門了，還節省了很多時間用來復習和看一些課外書。”

　　2012年，遼寧省西豐縣實施學生營養改善計劃。西豐縣縣委常委、宣傳部長黎光説，“西豐縣是貧困縣，但在學生吃飯問題上，縣委縣政府提出，絕對不從學生嘴裏省錢。錢，我們從別的地方省。”

　　當年，西豐縣投入800余萬元，添置食堂專用設備；又爭取中央、省資金1197萬元，新建學生食堂13個，改造學生食堂6個，總改擴建面積8780平方米。2013年，縣裏又爭取專項食堂改造資金590萬元，縣財政投入資金230萬元，新建和改擴建中小學食堂16個。

　　西豐縣教育局副局長朱寶兵告訴記者，“學生食堂硬體設施建設好，還有最重要的工作要做好：一是吃得安全，二是吃得好。”

　　為了讓孩子們吃得好、吃得安全，西豐縣各學校食堂管理均實行校長負責制，所有食堂一律不得對外承包，各學校還要設立由學校代表、工會代表、教師代表、學生代表、家長代表組成的膳食管理委員會，對學校食堂管理、營養餐品質進行監督，嚴把食品採購、保管、加工、清洗、消毒、留樣6道關口。對個別學校購進的不合格食品原材料當場阻止不準加工；對個別學校加工食品時，沒有按教育局下發的帶量食譜加工的，責令其改正，並下達整改意見通知單；在一些加工流程不規範的學校，當場進行培訓指導；對個別從業人員及管理人員責任心不強和私心較大的，責令其學校立即調整。建立學校食堂經營資格審批制度。學校開辦食堂必須提出書面申請，經相關部門審批同意，並取得食品藥品監督部門餐飲服務許可證後，方可經營。

　　朱寶兵説，“縣裏建立食品安全責任追究制度，對導致學校發生食物中毒事故，依法追究有關責任人的責任，構成犯罪的要追究其刑事責任。學生營養餐開餐以來，已對2名工作不達標的校長進行了誡勉談話。”

　　為了讓孩子們吃得更科學更營養，每週四，西豐縣教育局營養辦都會根據不同年齡階段、不同季節科學制定下一週學生營養帶量標準食譜，指導學校食堂做到5天菜譜不重復，葷素搭配，重點增加對蛋白質和維生素的攝入量。

　　據西豐縣新聞辦孫慶春介紹，西豐縣盛産雞蛋、木耳、蘑菇、繭蛹和各種時令山菜，縣教育局營養辦制定營養餐食譜時注重發揮地域優勢，提高學生營養餐品質。“學校領導輪流陪餐，發現問題及時提出，輪流陪餐安排表在校內顯要位置提前公示，還邀請家長到學校與學生共進午餐，餐後填寫餐評書面意見。”孫慶春説。

　　“目前，全縣57所義務教育學校20875名學生已經全部吃上了安全、熱乎、可口的營養餐。”西豐縣教育局局長安廣春告訴記者，“學生營養餐工作實施1年多，監測結果顯示，縣中小學生在傳染病、常見病、多發病較往年大幅度減少，學生生長髮育水準有了根本的改善。”