本報麗水8月14日電

　　見習記者 金春華

　　“麗水這邊的民宿好大！”

　　“據説台灣的農家樂，一家只能有5個房間。”

　　“我們麗水農家樂，很多客人都是來避暑的，他們喜歡吃農家菜，看山裏的景色。”

　　“我們民宿業主接到遊客預訂的時候，基本已經知道客人的喜好，就會做一些安排。”

　　接連兩天，麗水農家樂與台灣民宿交流對接會在麗水舉行。兩岸十對民宿和農家樂負責人一一結對，並與專家、學者一起進行了一次別開生面的“頭腦風暴”，“如何消除淡旺季”、“如何吸引更多遊客”等問題是討論中最熱烈的共同關切。

　　碰撞一：如何面對淡旺季

　　“我從事農家樂一年多了，常常為淡旺季煩惱。”在相互介紹認識後，蓮都區詩畫利山農家樂老闆徐光年首先打開了話匣子。

　　“我對徐老闆講的話感同身受。”鄧雅元，台灣龍雲農場場主，立刻接過了話茬，“我從2002年開始，發現這個問題越來越嚴重。旺季忙得不可開交，淡季閒得門可羅雀。”

　　這也是在場許多人面臨或曾經面臨的問題。

　　台灣民宿從業者們分享了他們的經驗和建議。鄧雅元現在利用新加坡和馬來西亞暑假時間與台灣不同，開拓了國際市場。吳秀珍女士加入明琴清境民宿已有8年，在她的努力下，明琴清境目前的租房率已經沒有淡旺季之説。她的法寶就在於：仔細分析客戶群、挖掘民宿周邊的環境特色、增強服務的人情味等。其中，“民宿四季都有什麼味道”一説，得到了浙江省農辦經濟發展處處長樓曉雲的呼應。

　　“我們麗水的淡季主要在冬季，但是冬季也有很多文章可以做啊，比如説‘大山裏面過大年’，比如説冬季攝影等。”

　　碰撞二：如何吸引遊客來

　　如何把遊客引過來，成了與會業者熱議的話題。在這時，台灣鄉村旅遊協會副理事長曾喜鵬教授特意點了民宿業主陳巨凱的名字。

　　陳巨凱在民宿業中摸爬滾打了10年。他手下的民宿，到如今也只有3家、11個房間，但卻坐到了南投縣埔裏鎮100多家民宿的“頭把交椅”，甚至給周邊五六里範圍內的深弄小巷中的小舖子帶來了生意和活力。他的賣點，就在於單車慢行、零距離、接地氣。

　　“我們的單車，是十分本地化的。遊客可以騎著單車，去打鐵鋪跟師傅學打鐵，去挽面阿婆那學美容，去廟裏聽廟公講故事。單車比遊覽車好用，因為它可以深入到村鎮的毛細血管。我們一輛單車出去，至少有六七個店家會賺到錢。曾經有一位旅客，騎單車購物消費了10多萬台幣。”

　　在這背後，是阿凱他們走街串巷去跟打鐵師傅、廟公、阿婆協商、交朋友的“踩點摸底”工作。這種工作，是台灣民宿行銷的核心內容之一。

　　作為宜蘭民宿合法經營者策略聯盟理事長的沈芳蓮女士，則提出了建立同業聯盟和同業平臺的建議。通過同業平臺，他們可以把風格迥異的民宿集中起來，按照客人的需求和實際預訂情況進行調節。

　　在大家的議論聲中，酷愛攝影的毛進軍提出了一個時下比較熱門的行銷方式：微信。他創辦了松陽寨頭攝影休閒園，每天都在觀察農家樂附近的變化，通過相機抓拍下來後放到網上，在各種“點讚”中吸引了大批遊客。

　　碰撞三：如何避免惡性爭

　　在開發接地氣的産品和服務的同時，如何避免同業間的“惡性競爭”也是交流中大家關心的問題。

　　彭成裕，南投縣民宿觀光協會理事長、成龍山莊業主，向大家介紹了“DIY”的觀點和做法。

　　彭先生開辦民宿源自於一場災難，那就是讓很多人難以忘懷的台灣“9·21”大地震。地震過後，身為工程師的他回鄉重建家園，修建了一棟獨立的住宅。由於房間有所空余，經營起了民宿。為了追求多元化，因緣際會下，彭先生開啟了另一個副業：釀酒。在他的近1公頃的甘蔗田裏，遊客親自去田裏拔甘蔗，學釀酒。如今，“埔里正龍酒莊”成了他的民宿最大的支柱。

　　而麗水一體化、全域化的經營也讓台灣客人大為驚嘆。在結合本地獨特的地域文化基礎上，麗水各縣市創建了風格各異的農家樂綜合體，甚至有農家樂休閒旅遊村。遊客可以在披雲龍泉青瓷文化園製作青瓷，在金觀音莊園採茶制茶……

　　台灣維也納度假山莊業主林瑞文補充説：“剛才沈芳蓮女士提到的同業平臺，也是解決惡性競爭的一個好辦法。我們現在有一個訂房機制，由每一家民宿輪流負責，爭取把每一位來預訂的客人都能安排好，不讓他們（因為沒有找到合適的房子而）出南投。這需要各家民宿業主同心協力、敦睦鄉鄰。”

　　碰撞四：如何異於酒店業

　　如果只是提供住宿和餐飲，農家樂與酒店有何區別？現在的酒店，也在開始走個性化道路，民宿如何保持自己的特色？

　　在交流中，曾喜鵬教授回憶起了台灣民宿30年的發展歷程：1980年至1990年，成長階段，只是簡單提供住宿，乾淨安全即可。1990年至2000年，大幅成長，開始追求美感，業主個性紛紛凸顯，對床和早餐十分有心。2000年至今，管理超嚴，每家民宿最多不能超過5個房間；這時候，成長雖緩，但一批年輕人開始回農村創業，追求自我價值的實現，多元化、網路化、高科技的行銷手段紛紛登場，連鎖經營開始出現。

　　但30年來唯一不變的，還是最初“賓至如歸”、“接地氣、深度遊”的創業理念。在台灣民宿從業者們看來，這也正是民宿異於酒店業的根本。

　　“我昨天要來麗水的時候，一個老先生就跟我説，我住過20多家民宿，你家最道地，最有親情感，我還要帶朋友來。”彭成裕非常自豪地説。