本報記者 蔡茂楷

　　清流是一個山區小縣，它地處福建武夷山南側，總人口僅15萬。清流也是一個“大縣”，隨著“清流溪魚”、“清流黃羊”、“清流豆腐皮”、“清流雪薯”、“清流鮮切花”等農産品獲國家地理標誌保護産品認證，這個山區小縣越來越有“名氣”。

　　一年四季，滿眼皆綠，森林覆蓋率高達84%的清流縣，氣候溫和，雨量充沛，農業資源豐富，“一方面是守好青山綠水，另一方面是創好國家地理標誌産品保護示範區。”談起縣裏的農業工作，縣農業局局長張增旺思路清晰。

　　技術規範促進産業提升

　　由清流七星岩食品公司研發的《一種豆腐皮製作方法》，將豆腐皮保質期從6個月延長至12個月；由溪鎮愛珍豆腐皮合作社與省農科院技術合作，開發的多口味即食豆腐皮新産品，開拓了一個全新的市場空間……按嚴格的技術規範生産已成為清流農産品龍頭企業、合作社追求的一個重要目標。

　　為抓好技術規範，增強農産品龍頭企業科技創新能力，清流縣農業部門加強引導，推進企業主動與科研院所對接，開展“産、學、研”合作，促進産業提升。在豆腐皮的原料環節，引進新品種，推廣優質黃豆的種植面積，引進新技術，提高優質品種産量和出漿率。

　　作為農業部2010~2012年基層農技推廣體系改革與建設示範縣，清流縣大力實施農業科技入戶示範。自2009年來，推廣“豬-沼-草-羊”生態養殖，在養殖場周圍種植牧草，既可消納糞污，牧草又可喂豬羊，實現生態迴圈發展。在中國工程院院士夏鹹柱的支援下，成立了院士工作站，提出了黃羊産業科學發展的所有意見。

　　不僅是豆腐皮和黃羊，溪魚、雪薯、鮮切花等産業也都形成了自己的技術規範。技術規範的形成促進了産業的提升，目前在幾個農産品的國家地理標誌示範區內，豆腐皮産量接近3000噸，溪魚養殖接近5000畝，黃羊養殖接近5000隻，鮮切花種植接近1000畝。

　　強化品質確保産業安全

　　針對農産品品質安全存在的監管隱患和突出問題，清流縣農業部門組織全縣重點農産品生産企業和專業合作社舉行農産品品質安全承諾簽字儀式，通過向社會公開承諾的方式，強化品質安全。

　　在全縣範圍內，推進“五統一標準化種植模式”（統一良種、統一育苗、統一技術、統一測土配方施肥、統一病蟲防治），推動“四統一”標準化養殖（統一提供種羊、統一技術指導、統一回收成羊（魚）、統一加工銷售）。幾個“統一”，提高了標準化生産，提升了溪魚、黃羊、豆腐皮、雪薯、鮮切花等國家地理標誌保護産品的品質安全水準。

　　創建品牌促進産業增效

　　無公害、有機、綠色種養基地，成為這個山區小縣裏最活躍的現代農業元素，全縣目前有省級標準化生産基地8個，農業部健康養殖示範場4個，省、市級優質高效養殖示範園區5個。其中2萬畝基地通過了省級無公害基地認證，29個産品獲無公害産品、綠色食品認證。

　　基地催生了一批農産品品牌。省名牌産品“青流”黃羊、“鑫珍”豆腐皮，省著名商標“七星岩”豆腐，“嚴坊”清流雪薯等一批受到消費者認可的品牌，有力提高了清流縣國家地理標誌保護産品的美譽度。

　　“在獲得國家地理標誌保護認證後，通過加強品質管控，品牌創建等措施，産業增效明顯。”縣農業局局長張增旺説。清流黃羊種羊、肉羊價格比以前每斤高出2元以上；愛珍豆腐皮專業合作社的豆腐皮在上海、福州等地的農産品連鎖超市比同類産品價格高出16%，年銷售額達1200萬元；嵩口滄龍漁業合作社2500畝的水面溪魚年銷售最高達2500萬元，比往年增收20%以上。