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機器人烹調紅燒肉魚香肉絲 昆山食客擠爆餐廳

  • 發佈時間:2014-08-09 18:10:00  來源:中國廣播網  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  央廣網財經北京8月9日消息 據經濟之聲《天下公司》報道,“您好!您點的餐給您送來了,請您自己端一下。沒什麼需要請您摸摸我的頭,讓我回去工作吧!”

  這是一家餐廳機器人服務員的聲音。這家餐廳名叫天外客機器人餐廳,位於江蘇省昆山市,本月初剛剛開業。大堂裏送菜的服務員,廚房裏炒菜的大師傅,甚至連門口的保安,都是一水兒的機器人,每天都會吸引大批顧客到府。

  天外客機器人餐廳大堂的面積有300多平方米,有一條黑色光學磁條感應的機器人軌道環繞,幾個身高1.2米左右的機器人能順著軌道,準確無誤地把飯菜送到顧客的餐桌前,並停留幾分鐘,直到顧客拿走飯菜。

  另外,廚房裏有6個機器人,3個負責炒菜,兩個負責烹炸,還有1位專門負責煮水餃、下麵條。餐廳門口站著兩個機器人,都是電影《變形金剛》裏的人物,一個是大黃蜂,另一個是“擎天柱”兄弟鐵皮,他們的任務是迎賓:

  “大黃蜂:尊敬的朋友大家好!我是天外客機器人餐廳的大黃蜂,非常歡迎大家的光臨。

  鐵皮:你好!我是鐵皮,是擎天柱的老友,我主要負責一些重要人物的保衛工作。”

  這家餐廳的老闆叫宋育剛,是昆山穿山甲機器人有限公司總經理。今天下午,宋育剛告訴《天下公司》,現在他的炒菜機器人現在已經能炒20、30個家常菜了,比如魚香肉絲、三杯雞、紅燒肉等。

  宋育剛:常用的二、三十個菜問題不大的,紅燒肉啊,糖醋排骨啊,三杯雞啊,炒包菜、豆角啊,包括魚香肉絲啊,我們都是機器人在燒的。葷菜、素菜,只要不是易碎的菜,機器人都能燒的,就像那些獅子頭啊、魚啊,易碎的菜不能燒。它是以後總程式,通過模倣人類炒菜的動作,我們把它分解掉,比如郭左炒右炒炒幾下,然後怎麼放油,我據把它記下來,然後告訴機器人怎麼做。仙子阿每天都是爆滿的,主要是小孩多,我們一天的接待能力是300人,中午就來600人,超過我們能力的四倍。

  昆山這家餐廳並非國內第一家機器人餐廳。2010年,山東一家公司就斥資5千萬元,在濟南開了一家機器人餐廳。之後的幾年裏,香港、廣州、哈爾濱也都分別有機器人主題餐廳開業。宋育剛説,2年前,他們在哈爾濱就開過一家機器人主題餐廳,使用的第一代機器人,現在天外客機器人餐廳使用的是第二代,機器人能夠有效降低餐廳的運營成本:

  宋育剛:炒菜的在12萬,傳菜的那種是4到5萬塊錢,正常情況下可以節約三分之二的成本。我們算過,像我這個店正常情況下要用到20個人,現在我們用到6、7個人就夠了。

  事實上,宋育剛的主業並不是餐飲,而是製造銷售機器人,天外客機器人餐廳的主要功能也不是賣飯,而是展示機器人的功能。這個餐廳吸引了很多大人小孩前來,很多人也覺得機器人燒的菜味道也還不錯,不過,也有人抱怨上菜太慢,宋育剛解釋説,好多小朋友喜歡和機器人嬉鬧,影響了它們的工作效率。

  宋育剛:現在機器人在找位置的時候,因為客人是流動的,動來動去的,機器人可能就找不到。第二那個呢,我們機器人在傳送過程中,很多小朋友就故意擋著機器人不讓走,因為機器人有感測器,被擋住了就會停下來。很多小朋友把機器人當玩具在玩,導致我們工作效率低。本身來説,我們機器人的速度調的也不快,跟人的速度差不多,也是為了安全起見。

  宋育剛説,他們公司生産的機器人銷售很火爆,現在接到的訂單夠他幹上兩三年的。不過,由於第二代機器人提醒太大,還不能家用,主要客戶是賓館、學校、飯店這樣的商業單位。但是,宋育剛認為,三五年之後家用機器人就會普及。

  宋育剛:三到五年,很多家庭可能都會有安保機器人。比如我現在出差,家裏有什麼情況,比如窗戶關沒關,如果有老人、小孩,他們有什麼情況,可以控制這個機器人,讓它每個房間去看。別人來開門,開不了,必須有機器人來確認,小孩子想開門,它也不會讓它來開的。如果出現火警或者漏水什麼的,機器人會自動報警。機器人還可以陪小孩在家裏講故事啊,唱歌啊,它儲存了很多故事,可以用男聲講,也可以用女聲講,它可以當小孩的一個伴侶,可以跟小孩一起學習。我們現在研發的家政機器人價格可以控制在兩萬到三萬塊錢。

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