牛肉腸為何雞肉成主角?
- 發佈時間：2014-08-08 11:35:52 來源：濱海時報 責任編輯：羅伯特
■ 時報記者 張廣艷 報道
“明明是牛肉腸，但産品配料中排名第一的竟是雞肉。”昨日，家住貽成豪庭的市民張先生向記者反映，近日購買的牛肉腸産品名稱與配料不相符。記者調查發現，目前市場上銷售的部分火腿腸、海鮮丸類等食品“名不副實”，産品真實“身份”引人質疑。
消費者質疑 牛肉腸為何雞肉成主角?
據張先生介紹，他上周在超市購買雙匯牌一款標注為牛肉風味王的火腿腸。“當時看産品包裝名稱是‘牛肉風味王’，以為是牛肉腸。可回家後我仔細查看産品包裝上標注的配料表，才發現雞肉排在第一位，而牛肉位列配料第三位，頓時就有上當的感覺。”同時，市民李小姐也反映其購買的雙匯牌魚肉腸中存在豬肉、雞肉成分。
此外，記者走訪新區市場發現，部分海鮮丸類産品名稱與配料也並不符合。以一款凈含量250克標價僅為6.9元的袋裝蝦丸産品為例，其産品配料明確標注為魚肉、雞肉、玉米澱粉、大豆分離蛋白、食鹽等。記者注意到，此款産品不含蝦肉，僅在食品添加劑欄中標注已添加蝦味香精。
企業説法
添加其他成分不違規
根據市民反映的情況，記者隨後撥打雙匯的服務熱線。據工作人員解釋稱，消費者購買“牛肉風味王”産品只是牛肉風味，而非牛肉腸，因而雞肉佔比最多並不違規。同時，魚肉腸添加豬肉、雞肉成分，是改變産品口感和風味的需要，但産品符合國家相關規定，品質並沒有問題。
上述蝦丸産品生産企業相關負責人表示，由於蝦肉成本很高，售價幾元的蝦丸産品基本不含蝦肉成分，即使含有其含量也很低。根據現在的生産工藝，此類産品都是魚漿製成，産品名稱已有所標注。記者再次翻看産品外包裝發現，在“蝦丸”産品名稱旁邊用小字標有“魚糜仿製品”，但相較“蝦丸”兩字字號偏小，消費者如果不仔細查看很難發現。
“其實企業就是在産品名稱打起‘擦邊球’，以牛肉風味等給産品命名，讓市民以為購買的就是牛肉腸等火腿腸産品。”有業內人士坦言。
專家提醒
購買食品別忘細看標簽
記者採訪中了解到，不少消費者表示在購買食品不會特意看産品配料，通常認為産品標注的名稱就是主要成分。業內人士提醒，根據國家相關規定，食品應在食品標簽的醒目位置清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。同時，各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列。越是排在前面的配料量越多。不過，目前部分商家將食品配料裏少含成分作為産品名稱，涉嫌誤導消費者。因而，消費者購買食品時，最好看清楚配料表裏的成分再進行購買。
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