美將強制要求 連鎖餐館標明食品熱量
- 發佈時間：2014-11-27 01:30:57 來源：科技日報 責任編輯：王斌
從明年起，人們在美國連鎖餐館就餐時，也許將可以清楚地了解自己吃進去多少熱量。這是美國為遏制肥胖流行趨勢而採取的最新措施。
根據美國食品和藥物管理局25日公佈的兩項規定，擁有20個分店及以上的餐館將必須在功能表上標明食品熱量。連鎖餐館和類似零售食品企業有一年時間來進行相應調整，而自動售貨機運營商則有兩年時間。
除餐館外，新規定還適用於自動售貨機、麵包店、咖啡店、外賣店、某些雜貨店和便利店以及電影院等娛樂場所銷售的食品。美國藥管局舉例説，電影院或遊樂場賣的爆米花、冰淇淋店賣的冰淇淋和奶昔、麵包店或咖啡店賣的小蛋糕、外賣的比薩及功能表上出現的酒精類飲料等，將來都會看到熱量標示。
此外，如果顧客有需求，餐館也需提供以下資訊：脂肪熱量、脂肪總含量、飽和脂肪量、反式脂肪量、鹽量和糖量等。
根據新法規，標注字體要清楚醒目，不能小于功能表上食品的名稱或價格。對自助餐而言，熱量資訊應擺放在食品附近。
此外，新規定也表現出靈活性，比如多人份食品如比薩的熱量可按每塊而非整個比薩標注，而臨時售賣的季節性食品、每日特價食品和常用調味品可免於標注熱量。
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