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宋瓷藏家麥浦泰:閒來賞雅器 物外有深意

  • 發佈時間:2016-02-22 09:25:23  來源:廣州日報  作者:江粵軍  責任編輯:胡愛善

  霍州窯白釉玉壺春瓶

  文/圖 廣州日報記者江粵軍

  自近日起到3月20日,“閒事與雅器——泰華古軒藏宋元珍品”展在北大賽克勒考古與藝術博物館舉行。280件(套)器物,時代上起唐代,下迄明代,以宋代瓷器為大宗,以茶、酒器為重,兼及花器、香器、文具,力圖還原宋人的文化生活圖景。

  陳寅恪先生曾説過,中國文化“造極於趙宋之世”。宋代的生活美學、藝術品位,今天被越來越多的人所提及和提倡。就此,記者採訪了香港泰華古軒的主人麥浦泰,請他暢談二十多年的收藏心得,以及對宋代生活、藝術的認知。

  宋人生活雅致 品茗焚香是常事

  廣州日報:您是因為對宋代人的生活感興趣而開始涉足收藏領域,還是因為收藏而開始研究古人的生活起居?

  麥浦泰:我收藏宋元瓷器,是從喝茶開始的。二十多年前,我就開始收一些古董,後來收藏界的朋友告訴我,中國的古董種類浩如煙海,收藏一定要專一,要有主 線。而且我們不可能將所有時間都投入進去,必須有所取捨。由於我從年輕時起,就特別喜歡喝茶,因此,我將主要目標鎖定在了茶器。而從接觸宋代茶器開始,我 就發現它深合我意。宋代瓷器,造型簡潔、流暢,沒什麼裝飾,也不強調色彩,一般都是單色釉,沉靜、簡淡,在我看來,正象徵了傳統士大夫的精神操守,跟當代 藝術所強調的簡約也是不謀而合。一千多年前,我們的祖先就已經將這種極簡美學發揮到極致。所以,我的收藏始於喝茶,進而發現,宋人的生活態度也特別迷人。

  廣州日報:是怎樣的生活態度打動了您?

  麥浦泰:最能代表宋人文化趣味的,莫過於“四般閒事”,耐得翁的《都城紀勝》“四司六局”條中寫道:“凡四司六局人只應慣熟,便省賓主一半力,故常諺 曰:燒香、點茶、挂畫、插花,四般閒事,不訐(許)戾家。” 閒,似是談論時間的寬裕,實則強調心境的優裕。品茶燒香,早已有之,但宋人所做的四般閒事, 強調的是細細做來,富有儀式性,從原料備制的過程到呈供時的儀節,無不講究,從器具到場合,各有雅意。四種雅好,既有講究與儀規,又緊密相連,祭祀有茶酒 並進的儀式,生活中的品茗則無香不幽、無花不雅。宋代的士大夫們都喜歡郊遊雅集,他們聚會時,流行用茶末點茶,也會有酒器、果品,還會焚香。所以他們當時 做這些“閒事”,並不像今天單純的茶會或者酒會,而是“四般閒事”交錯進行,琴棋書畫四藝也融入其中。古人也非常講究養生、保健,像蹴鞠、馬球等運動,在 當時也很受歡迎。所以,宋代文人士大夫的生活不只是讀書、考功名,而是趣味盎然、生機勃勃的。雖然面臨外族入侵,生活時有動蕩,但他們的內心始終有所追 求,注重個人的生活品質和修養。宋代詩文之中多香、茶、花、畫之記,宋代文人畫中也時見諸般閒事之影。蘇軾雲:“焚香引幽步,酌茗開靜筵”,借香、茶尋得 “禪意”。北宋韓駒《六月二十一日子文待制見訪熱甚追記館中納涼故事漫成一首》一詩則雲:“陰陰檜色連宮草,寂寂棋聲度苑墻。細乳分茶紋簟冷,明珠擘芡小 荷香。”可見品茗、焚香之事與他們的琴棋書畫等活動相通,與筆墨紙硯等文具相配。他們不只鬥茶,也鬥香、鬥酒,“飲料”種類很多,有的類似於今天的雞尾 酒,會用各種花果混合調成果汁。可以説,宋代的文人士大夫真正地將人的味覺、嗅覺、聽覺、視覺全面打開了,生活品質特別高。

  廣州日報:這次展覽據説還復原了宋人書室的場景,而且有冬夏之分?

  麥浦泰:宋人不只喜歡遊山玩水,也常常在居室中讀書、把玩四藝。宋代的書房一般都很簡潔、高雅又有個人風格。四季更疊,書房中陳設也有所變化:夏天的書 房,以竹、蔑等為主要傢具,文房四寶也比較清淡;冬天的書房,則以顏色較深的木傢具為主,像花梨木等,還會鋪上墊子。當時的文人士大夫,每天早晨起來要看 什麼書,要把玩什麼東西,就會讓書童從藏書室中拿出來,擺放在臺上。所以,書房中每天、每月都有新感覺、新風景。

  為鬥茶而生産的“黑定”異常珍貴

  廣州日報:在您的收藏曆程中,有哪些印象深刻的事?

  麥浦泰:參加競拍的過程非常刺激,因為你已經有所鍾情,當這件作品開拍時,你的心就會提到嗓子眼上,直到它一錘定音屬於你了,才會長長地舒一口氣。當 然,除了參加競拍,很多宋元時期的東西是靠我的代理人到歐美、日本等地的各大古董商行“淘寶”,而更考驗心志的是如何有系統地收藏。在對宋代的茶器有了基 本了解以後,我按照不同的窯口來收。宋代除了官、哥、汝、定、鈞五大名窯之外,還有很多民窯,其生活器風格更自由、多變,包括耀州窯、磁州窯、建窯等,要 找到這些窯口的名品,是極具挑戰性又能帶來滿足感的,譬如這次展出的北宋定窯黑釉醬彩盞便非常難得。定窯主要生産白釉,但因為宋代流行鬥茶,用黑釉盞最能 分辨出注湯擊拂時産生的“乳花”效果,所以當時定窯也按照建窯黑釉盞的樣式,生産了一些黑釉盞。而這件黑定醬彩盞,上面還有描金,因此特別珍貴。一般十年 才會在拍賣會出現一次,特別稀缺,日本茶道界將這種黑定當國寶來看待。

  廣州日報:宋代知名的窯口,現代基本都復燒了,據説很多過去的釉料配方,今天都能夠“解密”,您覺得工藝上能達到過去的水準嗎?您有沒有收藏?

  麥浦泰:我去過很多宋代窯址,算是比較了解今天的復燒情況。在工藝上,的確大部分都已經達到過去的水準。因此,一些藝術水準高的,我也會收藏。我的判斷 標準是:能夠將過去的器型和風格跟今天的審美標準、審美樣式結合得恰到好處的,就是優秀作品,這樣才能稱得上繼承和創新。那些只一味倣造古人的,只是手工 藝人,不能稱為藝術家。宋代流傳下來的東西,在我看來都是藝術品,因為有那個時代的鮮明氣息。雖然我主要研究宋代雅器,但元明清直至今天,有藝術價值的雅 器我都會收。

  廣州日報:您這次只挑選了280件(套)展出,您的藏品總量大概有多少?

  麥浦泰:宋代的精品我心裏比較有數,超過三四百件套,其他時期的,我自己也説不準,光紫砂壺就有幾百個,其他喝茶的小杯子,太多了,自己沒有數過。

  老壺更能和茶相融相生

  廣州日報:對明以後的人來説,一般更推崇用紫砂來做茶器,在您看來,紫砂和瓷器,哪種更適合作茶器呢?

  麥浦泰:雖然末茶在中國已經不流行了,但傳入日本後卻風靡至今,成為了鼎鼎有名的日本茶道。這次展覽,我也做了一個茶室,從雲南找到一些上千年的古茶樹,將其茶葉磨成末,做成當代口味的白茶、紅茶和普洱茶,朋友們可以進去喝一喝,感受一下宋人的飲茶風尚。

  我們今天所喝的茶,大多數都是從明代開始的散茶。因此,紫砂壺我也一直在用。我想,作為茶器,紫砂和陶瓷各有適用,即不同的茶係,用不同的茶器。譬如我 們喝潮汕的功夫茶或者雲南普洱茶,發酵得比較厲害、味道比較重的,用紫砂壺更合適,它能將茶的優點發揮得淋漓盡致,茶韻更悠長,口感更好些。如果是綠茶、 白茶等味道比較淡的、不用發酵或者淺發酵的茶,用瓷蓋碗更佳,也可以觀湯色。

  廣州日報:您所收的紫砂壺,以老壺為主還是當代名家壺居多?

  麥浦泰:紫砂壺以老壺為大宗,新壺不多。因為一直用紫砂壺,我發現老壺的氣氛比當代名家壺好一些。大家通常都説,老壺喝茶更好喝。比如用新壺喝茶,就不 如民國壺那麼甜;用民國壺喝茶,又不如清代壺口感豐富。當然,這指的都是傳世品,而不是出土器。新做出來的壺,還帶有火氣,內部結構也沒那麼穩定,所以, 不像經過兩三百年使用的老壺,能和茶相融相生。應該説,紫砂壺是越用越好。

  廣州日報:也有人認為老紫砂中,假貨特別多?

  麥浦泰:其實,就壺本身而言,並沒有所謂真假,只是賣的人,有的會將“文革”期間做的壺説成是清末至民國年間的,以獲取更多利潤。

  相信專業很重要

  過分自信易上當

  廣州日報:有人認為宋元時期的瓷器贗品特別多,您是如何辨別真偽的呢?

  麥浦泰:我雖然收藏了這麼多年,有一些經驗,但仍不能盲目自信,通常是委託代理人幫我找專家“掌眼”。依靠古董行家是很有必要的,他們在這個行業浸潤多 年,眼力好,也有廣泛的網路渠道。如果自己跑到歐洲各古董商行去找東西,一是沒這個精力,二是沒這個必要。我想相信專業才能不出、少出差錯;如果過分自 信,難免受騙上當,因為現在的做舊技術太高明瞭。

  廣州日報:宋元時期的瓷器尤其是日常生活用具,今天在拍賣市場上是不是還不太受重視?價格仍然未達到頂點呢?

  麥浦泰:是的。因為過去幾十年,很多人是將古董作為投資,所以他們看重的多是官窯瓷器,認為這個升值有保證。不過,今天人們的觀念正在逐步改變。隨著傳 統文化的日益傳播,很多年輕人對古代生活用品更加感興趣了。另外,倡導收藏,更重要的不是讓人們知道一件東西的價值,或者它單一的審美性,而是它背後的文 化內涵。

  藏家簡介:

  麥浦泰,中國香港人,泰華古軒堂主,“世界華人收藏家協會”會員。二十多年來傾心收藏和研究宋代 陶瓷,對茶具的發展變化,與茶相關的文學和文獻記述,茶與藝術相結合衍生而成的茶文化有深入研究。其泰華古軒藏品曾參加過2010年“北京首都博物館世界 華人收藏精品展”,2011年“河南禹州鈞官窯遺址博物館開館特展”,2012年“香港國際古代藝術品大展”。

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