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豬肉價格四個月漲50% 今年“貼秋膘”成本有點高

  • 發佈時間:2015-08-05 08:55:06  來源:北京日報  作者:佚名  責任編輯:王斌

  本週六即將迎來立秋節氣,根據老例兒,這一天有“貼秋膘”的習俗。但隨著過去四個月裏豬肉價格的不斷攀高,今年市民“貼秋膘”的成本要提高不少。

  五花肉一個月漲了20%

  五花肉16.9元一斤,後臀尖14.9元一斤,為了這兩塊錢的差價,市民薛大媽在望京一家肉攤前猶豫了十幾分鐘。“我們一家五口,至少得二斤。”薛大媽細細一算,按照當天的肉價,二斤五花肉就得34塊錢了。想了半天,她最終花30塊錢買了二斤後臀尖,“味道也不會差太多,省了4塊錢。”賣肉的商戶告訴她,上個月五花肉還是一斤14元左右,一個月就漲了超過20%。

  來自新發地市場的數據顯示,今年4月1日,白條豬平均批發價為每斤7.55元,而到了8月3日,已經漲到了每斤11.4元,漲幅超過50%。“貼秋膘”必備的肘子平均批發價則從4月1日的每斤7.2元漲到了每斤8.7元,漲幅超過20%。

  肉類熟食暫未全面提價

  豬肉價格在漲,與之相關的熟食生産商壓力也不小。昨天15時,廣順北大街的北京稻香村專賣店裏,散售的醬肘子已經賣光了。

  “56元一斤,這價格已經好久沒變過了。”店員表示。北京稻香村相關負責人告訴記者,不光是醬肘子,其他散售熟食也基本維持在兩年前的價格。但該負責人表示,成本價格確實有所上漲,他們也在觀望。

  此番豬肉價格上漲的動力來自於生豬價格上漲。農産品分析師李波表示,去年以來豬肉價格持續低迷,很多中小養殖戶退市,絕對存欄量明顯減少。加上從2014年起,國家加大了對養豬場周邊環境的整治力度,一批不符合環保要求的養豬場紛紛關停,能繁殖母豬存欄量連續下降。

  立秋後肉價可能下降

  商務部在昨天的例行新聞發佈會上表示,此輪生豬價格上漲是對近兩年多來大幅下跌的修復。

  國內生豬價格經歷了2013年以來近兩年半的持續下跌,2015年3月下旬後,受生豬存欄下降等因素影響,生豬及豬肉價格開始止跌回升,豬糧比價于2015年6月初達到6比1的盈虧平衡點。

  數據顯示,上半年生豬平均出欄價格為每公斤13.36元,同比上漲3.3%。到6月底,全國300家大型養殖企業生豬平均出欄價格為每公斤15.29元,比3月份價格最低點上漲了24.9%。商務部新聞發言人沈丹陽表示,目前生豬存欄還處在一個相對較高的水準,市場供應不會出現明顯的短缺。

  新發地市場分析人員認為,臨近立秋節氣,豬肉需求明顯提升,對肉價有所拉動。從新發地市場近幾年肉價的走勢來看,每年立秋之前,肉價都會試圖衝高,真正到了立秋,肉價反而有所下降。

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