速食麵眾巨頭移戰高端 “5元生死線”被踩腳下
- 發佈時間：2015-02-07 09:52:29 來源：北京晨報 責任編輯：馬藝文
為了應對速食麵行業增速放緩的尷尬，速食麵巨頭不約而同地推出高端速食麵，希望借此提升業績。包括康師傅、統一、今麥郎等在內的速食麵生産企業推出的新品均越過5元，不少企業甚至選擇將以前的産品重新搬出江湖。
記者在走訪後發現，統一、康師傅在不約而同地選擇押寶高端市場。去年下半年，統一推出定價超過5.5元的革面，康師傅則推出定價超過6元的愛鮮大餐。這些産品的定價均超過5元這一速食麵定價的“生死線”，賣點大都集中在大塊肉片、非油炸面餅等“營養、健康”的訴求上。
為了佔領高端市場，速食麵企業的投入也是蠻拼的。康師傅相關負責人表示，愛鮮大餐這款新産品採用最新技術製成的冷凍乾燥大肉片，公司為此專門投資3億元建立全國第一、世界最大的專業冷凍乾燥工廠。
業內人士指出，企業頻推高端是為了改善行業毛利率不斷萎縮的現狀。根據AC尼爾森的最新數據，截至2014年上半年，速食麵整體市場銷售額衰退1.9%，銷量較去年同期衰退5.9%。截至三季度，速食麵整體市場銷量下滑幅度擴大到9.1%。
其實，速食麵企業的高端化嘗試早在幾年前就開始了。日清、今麥郎、康師傅、統一等此前都推出過定價5-10元的高端速食麵，但市場反應並不好，這些産品難逃停産的命運。因此，“5元”基本成速食麵定價的一道難以逾越的“生死線”。
“愛鮮大餐的前身在2009年就推出過，但當時市場接受程度並不高。”康師傅中央研發所所長陳應讓對北京晨報記者表示，“現在消費者的購買力增強了，我們很看好高端市場。”
與此前不同，重新押寶高端市場的速食麵企業現在信心滿滿。“在消費升級的背景下，超5元的速食麵市場反應很好。”某速食麵企業負責人對記者表示，該企業的高端産品上市後，有超過80%的消費者會在3個月內再次購買。
