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永和大王回應“油條回鍋”稱自身監管不足是主因

  • 發佈時間:2015-07-17 09:15:13  來源:中國經濟網  作者:徐慧  責任編輯:朱苑楨

  昨日有媒體曝光永和大王石景山店違規保存和炸制油條。在記者暗訪永和大王石景山店時發現,按照永和大王內部規定,炸好的油條如果10分鐘之內不能賣出,剩下的就要做“報損”處理。但員工並未按照計時牌提醒的時間對油條進行相應處理。如果發現放置的時長已經超過計時牌的時間,就會更換計時牌,而讓油條繼續在傳送櫃上擺放直到賣掉為止。此外,對於炸好後沒及時售出而變涼的油條,員工還會將其放回炸鍋中重新炸,然後撈出給顧客食用。

  昨日晚間,永和大王在發給北京商報記者的回復中表示:“永和大王對所有的産品品質皆有嚴格的流程要求,很遺憾石景山餐廳是一起單一門店的個案,我們的監控與管理仍存在不足之處,我們已深刻檢討也立即行動,深化管理,加強員工意識與培訓,我們會加倍努力。”

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