永和大王回應“油條回鍋”稱自身監管不足是主因
- 發佈時間：2015-07-17 09:15:13 來源：中國經濟網 責任編輯：朱苑楨
昨日有媒體曝光永和大王石景山店違規保存和炸制油條。在記者暗訪永和大王石景山店時發現，按照永和大王內部規定，炸好的油條如果10分鐘之內不能賣出，剩下的就要做“報損”處理。但員工並未按照計時牌提醒的時間對油條進行相應處理。如果發現放置的時長已經超過計時牌的時間，就會更換計時牌，而讓油條繼續在傳送櫃上擺放直到賣掉為止。此外，對於炸好後沒及時售出而變涼的油條，員工還會將其放回炸鍋中重新炸，然後撈出給顧客食用。
昨日晚間，永和大王在發給北京商報記者的回復中表示：“永和大王對所有的産品品質皆有嚴格的流程要求，很遺憾石景山餐廳是一起單一門店的個案，我們的監控與管理仍存在不足之處，我們已深刻檢討也立即行動，深化管理，加強員工意識與培訓，我們會加倍努力。”
