吃月餅賞明月，本是親人團圓的一種寫照，而在畸形的消費觀下，月餅一度失去其本來的意義，高端月餅在商超中隨處可見。

　　不過，在國家限制三公消費政策下，高端月餅逐漸褪色，今年中秋高端月餅禮盒同樣不受待見，這讓那些想靠高端月餅發財的企業夢想徹底被打破。

　　高端月餅風光不再 銷售大幅下滑

　　在距離中秋節兩天前，《證券日報》記者就月餅銷售狀況走訪了部分超市。在一些大型超市內，300元/盒以上的月餅還是能見到，但百元左右的月餅還是佔多數。在月餅的擺放區，企業均打出了“親民”字樣，包裝很好的月餅禮盒，有的也有買一盒送兩盒的情況。

　　從超市擺放的月餅禮盒可以看出，少了“只賣包裝”的月餅禮盒，多了一些親民的普通月餅，月餅的味道依然是那個味道，不過，作為生産商而言，高價月餅的退潮，卻讓企業的收入大幅縮減。

　　近日，據上海食品協會烘焙專業委員會秘書長高克敏透露，今年月餅銷售行情繼續下行，整體市場預計下滑近三成，其中高端月餅銷量預計下滑超五成。

　　據高克敏稱，今年月餅銷量總體下降幅度很大，超過了同樣受“提倡節儉”衝擊的去年，一些大型的、定位中高端市場的月餅企業受衝擊尤為明顯，一些高檔酒店的月餅訂單更是只有去年的兩成到三成。

　　事實上，在高端月餅盛行時，企業把一年一度的月餅銷售作為重要的營收科目。特別是一些高端餐飲企業，每年在月餅上做的文章也不小。如今，在國家限制三公消費政策未鬆動的情況下，高端餐飲企業日子不好過，月餅同樣不好賣。

　　值得一提的是，在A股餐飲公司中，全聚德和中科雲網(曾經的湘鄂情)不僅擁有高價位的餐飲，每年的中秋月餅都會給企業帶來一筆不菲的收入。如今，在限制三公消費政策影響下，湘鄂情已經從餐飲企業轉型為大數據企業，高端餐飲逐漸剝離中。對於今年中秋月餅，其相關負責人對《證券日報》記者表示，目前公司已經更名，並開始做大數據，餐飲和月餅方面的數據不太清楚。

　　全聚德在限制三公消費政策影響下雖未能獨善其身，不過，在2013年公司中秋還逆勢創先7000萬元發貨額，而今年中秋，全聚德月餅與其他高端品牌月餅一樣，風光不再。

　　全聚德月餅廠商：從前五大預付款客戶退出

　　對於今年中秋月餅市場行情，全聚德董事長王志強在今年股東大會上曾預計，全聚德月餅銷售將受限制三公消費政策影響，業績下滑。如今，全聚德公佈的中報數據也印證了他當初的預測。

　　據全聚德今年的中報業績數據顯示，今年上半年公司營業收入為8.72億元，同比增長2.58%；利潤總額8883.26萬元，較上年同期增長4.57%。對於業績的回暖，全聚德方面認為主要歸功於宴請市場的開拓。不過，記者注意到，在全聚德預付賬款前五大單位名單中，已經沒有月餅廠商的身影，取而代之的是房租。

　　值得注意的是，全聚德和倣膳品牌月餅還曾分別摘得“金牌月餅”和“中國名餅”稱號，而這一殊榮逐漸在褪色。

　　據全聚德在2010年年報中提到一筆數據，應收賬款3976.06萬元，而這筆款項的來源據全聚德稱是其子公司應收的月餅等欠款。另外，2011年、2012年、2013年這三年的中報中，全聚德五大預付款單位均來自月餅包裝盒和月餅餡企業。

　　另據記者查閱全聚德近幾年的中報數據顯示，在2011年中報業績顯示，其預付賬款的前五大單位名稱分別為大連登喜來包裝公司、上海錦恒包裝、溫州天虹公司、釜山金城速凍食品公司和東方唯聖公司，預付款金額約為440.18萬元，到了2012年上半年，雖然前五大預付款客戶名單中有兩家變化，但業務沒有變，還是以月餅包裝和月餅餡為主，五大預付款單位款項合計353萬元。到了2013年，國家開始限制三公消費，全聚德的月餅也受影響，前五大預付款單位資金合計290.4萬元。不過，在2013年，全聚德月餅銷售還是逆勢增長。公司給出的理由是：面對月餅消費市場的新變化，精減月餅禮盒，中秋月餅更為實惠親民；實現發貨額近7000萬元，産銷比整體達到了97%。

　　而今年的中秋，全聚德月餅似乎也與其他高端月餅的命運一樣，出現了疲軟的狀態。

　　據全聚德2014年中報顯示，在預付款項目欄中，全聚德表示，1月份—6月份，公司預付款金額為1666.98萬元，報告期期初數為1250.79萬元，同比增長33.28%，上半年新增預付款金額為416.19萬元。

　　對於增長的原因，公司表示，主要是由於中秋節月餅生産支付給供貨商的原材料貨款增加所致。不過，在公司前五大預付款單位中，由原來的月餅包裝廠商和月餅餡商家變為全聚德房租預付款單位，而這五大預付款金額合計311.77萬元(房租和工程款)，與上半年新增預付款金額為416.98萬元，也就是説，上半年全聚德預付給月餅包裝盒月餅餡的金額約為104.42萬元。

　　從上述數據可以看出，曾經在全聚德業務板塊中佔據重要地位的中秋月餅目前遇到不小的困難。隨著國家限制三公消費政策的事實，全聚德的“金牌月餅”也開始走下坡路。