羊年春節近了，年夜飯又成了中山人熱議的話題。與以往不同，今年越來越多的酒店酒樓以團購、微店等網路行銷形式推出價格更加親民的年夜飯，市民也樂於使用方便快捷的網上支付，足不出戶訂購年夜飯。

　　今年最火爆的年夜飯方式，當然非蒸汽火鍋莫屬，其次就是各本地食肆提供的送菜到府服務，讓消費者不用到酒樓和別人擠也能在家享用到佳肴。

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　　最火爆年夜飯

　　蒸汽火鍋邊上聊家常

　　如今，如果在中山還不曾聽聞“蒸汽火鍋”一詞，那只能證明你太“宅”了。隨著各種蒸汽火鍋如雨後春筍般出現，許多消費者也越來越熱衷於把聚會的地點定於此，中山在飲食方面已然進入“蒸汽時代”。

　　與傳統的“打邊爐”不同的是，蒸汽火鍋是通過蒸汽將食材蒸熟，少鹽、少油、少糖、無味精，完整地保存了食材的營養，蒸出來的菜肴吃起來湯鮮肉美，健康養生。隨著商家的創新，如今蒸汽火鍋的食材也不斷增加，從最初的海鮮發展到走地雞、點心、雜糧甚至傳統火鍋料。

　　通過精準的掐鐘控時，時間一到，鬧鈴一響，關汽開鍋蓋，透過繚繞的白霧，能看到鮮美的食材仿佛“美女出浴”般的清純性感。爽肉鮮嫩的農家土雞肉、撐得圓鼓鼓如乒乓球大的手打牛肉丸、白嫩微卷的多寶魚片……每一盤剛新鮮出爐，就迅速被一群早就流著口水的吃貨風卷殘雲般“光碟”。

　　正因為蒸汽火鍋營養又健康，現成為了中山市民聚餐的好去處。記者日前走訪市場了解到，目前尚品海鮮蒸鍋、長江美食城可預定蒸汽火鍋年夜飯，而像流舫、宏旭等熱門食肆均已預定爆滿。

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　　最溫情年夜飯

　　送菜到府讓你更方便

　　與往年一樣，中山各大酒樓年夜飯預訂火爆。

　　雖然如今距離除夕還有10多天，記者走訪市內多家酒店發現，八成包房已預訂一空。與此同時，因為平日工作繁忙，難得在家吃飯，一些中山家庭為了感受溫馨團圓氣氛，開始將年夜飯從酒店酒樓轉回家裏。

　　記者了解到，今年部分酒樓都推出了將做好的年夜飯送貨到府的服務：先由顧客將菜品點出，當天由餐館製作，再由餐館人員將菜品送到客人家中。

　　石岐人家的酒樓經理稱，除夕團圓是中國傳統，每家每戶極為看重，尤其是有些老年人不願出門，反而希望在自己家裏吃飯，覺得這樣溫馨，更有團圓氣氛。但願意下廚能做出有一定品位家宴的家庭，畢竟是少數，因此給餐廳外送年夜飯提供了市場。此外，如果家庭想吃魚翅羹、鮑魚鵝掌、雪蛤等高檔菜肴，很難自己處理這些高檔菜品，現在通過酒樓定做就解決這個問題。

　　據了解，目前，外送年夜飯的餐廳大多分佈在小區附近。一般來説，客戶預訂也只針對在小區附近餐廳，屆時將菜送到客戶餐桌上，菜不會涼。像富麗翠怡西餐廳、港口坤記酒樓、岐江印象均提供此服務。

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　　最熱鬧年夜飯

　　平價圍餐也可享美食佳肴

　　記者走訪了中山城區多家粵式酒樓發現，年夜飯幾乎被訂滿。其中，多家中山人熟知的大酒樓，如中山三路的潮苑大酒樓、悅享飯店、和景大酒、香山人家、岐港酒樓、岐江印象等房間均已訂滿，部分只剩下大堂座位可訂，而國際酒店、潮苑大酒樓所有飯席已滿。

　　另外，當地地道特色酒家之一的“石岐佬”，年夜飯預訂更是與眾不同，“目前我們30多間房已經訂滿，而大堂座位我們不接受預訂，採取先到先得的方式”。負責人對除夕當晚的生意很樂觀，並表示不會搞特別的行銷手法。

　　由於受到反腐節儉風氣影響，年夜飯的價格更趨於平民化。記者發現，不少酒樓食肆都打出了“益街坊”的年夜飯餐單標準，其中，針對家庭式消費的豐源軒茶樓今年打出了年夜飯“白菜價”。記者在該茶樓的東明店看到，今年推出的4款年夜飯套餐從688元到最貴的1280元，如按最貴的菜譜下單，已經能吃到鮑魚等高價食材。