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《食鹽專營辦法》第二條中明確:國家對食鹽實行專營管理,是指直接食用和製作食品所用的鹽,並不包含工業鹽。對此,浙江永康鹽務管理局副局長胡志波認為,現實生活中,這也正是“假鹽”事件可能多發的一個主要管理漏洞。 胡志波説:“關鍵現在食鹽是專營,但工業鹽是不專營的。
“貴州省小袋食鹽年銷量應超過16萬噸,但近年鹽務部門每年只銷售14萬噸左右,有近2萬噸假劣鹽流入市場。僅貴州省杉農貿易有限公司銷售的就涉及200萬人食鹽安全問題。”貴州省鹽務管理局鹽政處處長王宏説。 “在邊遠的農村市場,老百姓辨識度低,一看是白色的,一嘗是鹽巴的味道,價錢很便宜,就買回家食用了。”貴州省鹽務管理局貴陽分局局長劉貴林説。 另一方面,部分邊遠山區已出現碘缺乏病反彈苗頭。
南昌市鹽務局日前開展宣講活動,向市民普及辨別真假食用鹽的方法。 南昌市鹽務局副局長謝小榮介紹,從外包裝上辨別真假食鹽有三種方法: 一看封口線是否為熱切口,熱切口為真。假食鹽包裝兩端封口處相對平整,為鋸齒狀,屬於冷切口;而真的食鹽是自動熱包裝的,切口處有軟化不平的痕跡。 二是看兩側是否有折痕,無折痕為真。
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