淩晨三點，在河南鄭州幾個農産品交易市場，一些商販並不在市場內銷售羊肉，而是直接在附近的貨車上交易。貨車少的時候四五輛，多的時候會有十多輛。
記者：“咱這一天能出多少只啊？”
羊肉經銷商：“能賣個二三百。”
記者：“二三百隻？”
羊肉經銷商：“嗯。”
只見車內懸挂著一扇扇羊肉，這些羊腿明顯瘦肉多，肉質堅硬，顏色發深。商販表示，之所以不在市場內的商鋪上銷售，是因為這些羊肉無法通過檢測。
羊肉經銷商表示，不能抽檢，抽檢了，那就是事兒。
為什麼不能通過檢測呢？商戶透露，因為這些羊在飼養的過程中，喂了藥。
羊肉經銷商：“那些羊喂的有東西。”
記者：“什麼？”
羊肉經銷商：“喂的有東西。”
記者：“咋回事兒啊？”
羊肉經銷商：“喂了藥。”
對於具體喂了什麼藥，商販閃爍其詞，這些所謂喂了藥的羊肉來自哪？
記者：“從哪來？”
運羊車司機：“從滄州。”
記者：“你那兒來的？滄州哪兒來的？”
羊肉經銷商：“青縣來的。”
青縣，是河北省一個重要的養羊基地，每年大約出欄70萬隻羊。新興鎮戴莊子村是當地最集中的養殖區域之一，養殖戶小傑飼養著近千隻羊。他告訴記者，關於如何養羊，青縣的養殖戶對陌生人基本都是三緘其口。
養殖戶小傑説：“你可以隨便找一個了解一下，他絕對不跟你説，假如説你們頭一天過來的時候，咱們也都不熟悉，都不知道咋回事兒，沒人跟你説這個，你平常找一個養殖戶，他也不跟你談這個。”
調查期間，一些來青縣販羊的經紀人告訴記者，之所以喜歡來這裡買羊，是因為這裡的羊出肉率高，利潤空間大。
販羊的經紀人表示：“一樣的羊，這邊羊喂得硬，絕對是有道理的，不能説無緣無故，他舍得喂呀。”
這裡的羊為什麼喂得硬，秘密又在哪呢？經紀人同樣不願意説明。
記者：“為啥啊？兄弟。”
販羊的經紀人：“我不跟你説為啥了，他們知道咋回事兒，我也不説太多了。咱到哪兒不能説這事兒，你知道吧，哥。”
記者：“為啥啊？”
販羊的經紀人：“這事兒無疑是違禁品。”
經紀人所説的違禁品究竟是什麼？在熟悉了相當長一段時間之後，養殖戶小傑才向記者透露了其中的秘密，就是在飼養過程中添加瘦肉精。
養殖戶小傑：“像我們這邊人，從來不跟外人提喂瘦肉精這事兒，他喂了，他也不會跟説他喂了。
記者：“為什麼啊？”
養殖戶小傑：“一個是擔驚受怕，一個也就是心眼多。因為我這人就是實在，我有啥説啥。”
“瘦⾁精”是指能夠促進瘦⾁⽣長的⼀類物質，主要包括：鹽酸克侖特羅、萊克多胺、沙丁胺醇等腎上腺素受體激動劑，豬、⽜、⽺等攝⼊“瘦⾁精”後能加速⽣長、提⾼瘦⾁率、降低脂肪沉積、提⾼飼料報酬等，使⽤“瘦⾁精”後會在動物組織內形成殘留，消費者⾷⽤後直接危害⼈體健康。我國在2002年就已經嚴禁瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑。
在養殖場，記者看到小傑把花生秸、玉米粉等依次添加到飼料筐中，然後從一堆雜亂的包裝袋子後，挑出一條藍色的袋子，舀出小半碗灰白色粉末，加到飼料筐後，迅速啟動攪拌機，不一會，這些灰白色粉末就肉眼難察了。
難道灰白色粉末就是瘦肉精？記者對灰白色粉末及攪拌後的飼料都偷偷地進行了取樣。經瘦肉精快速檢測條檢測，灰白色粉末和飼料檢測結果均為陽性。
小傑告訴記者，添加瘦肉精的時機非常關鍵，一般是在出欄前一個月添加，這樣才算喂得硬。
養殖戶小傑：“就是喂瘦肉精，頭期不喂，後期一個月才喂。”
既然國家明令禁止，養殖戶們為何要冒險用瘦肉精喂羊？
販羊的經紀人：“一隻羊多賣五六十元，假如説1000隻羊呢？多少錢？”
記者在當地走訪了解到，一些養殖戶之所以使用瘦肉精喂羊，目的就是為了出肉率高多賣些錢。
知情人士表示：“當地養羊沒好的，都喂瘦肉精。”
養殖戶小傑：“這邊都這樣，假如説一個村，知道還行，不知道的明明就是喂了，你問他喂了嗎？他絕對説沒喂，他説不喂那個。”
記者：“這有多少年？這個得十年了？”
飼料推銷員：“差不多有十年了。”
記者：“加藥？”
飼料推銷員：“嗯，差不多。國家肯定得查啊，這邊買的不都是帶藥的嗎，那不少。”
喂了瘦肉精的羊很容易被檢測出來，在銷售過程中又如何逃避監管呢？記者調查了解到，當地人將少量沒有喂過瘦肉精的羊稱為“綠色羊”，在運輸過程中，一般會在運羊車上裝載幾隻“綠色羊”應付檢查。
養殖戶小傑：“帶幾隻綠色的，能躲開點檢疫。”
在青縣，也有不少養殖戶會選擇把羊賣給當地的屠宰場，就地屠宰。記者在天一肉聯廠冷庫內，對當天屠宰的羊肉偷偷進行取樣，對其羊肉進行了瘦肉精快速檢測條檢測，結果呈陽性。
記者：“咱這的肉都是運往哪的？”
河北天一肉業有限公司負責人：“咱家的肉？無錫有客戶，天津也有客戶，河南也有客戶。”
記者從鄭州一些農産品批發市場附近的運羊車和商鋪上多次購買了疑似來自河北青縣的羊肉，經瘦肉精快速檢測條檢測，結果均呈陽性。
調查中記者了解到，青縣相關部門一直在嚴查違規添加瘦肉精行為，在青縣許多養殖場的大門上，監管部門都醒目地張貼著“禁止使用瘦肉精”的告示。雖然查得嚴，但是養殖戶們都有各種渠道得到消息，提前應對，鎖門走人。
養殖戶小傑：“他們剛給我來電話了。”
記者：“趕緊鎖門，趕緊鎖門。”
養殖戶小傑：“你們也先回去吧，別在這待著了。像我們這有的時候來查了，村支書都通知。如果是市的來，他先給縣通知，一級一級都有通知。”
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