近日，國家食藥監管總局公佈了今年第二階段19類食品及食品添加劑監督抽檢資訊。791種各類飲料被曝不合格，其中飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶(桶)裝飲用水樣，抽檢樣品不合格就達775種，佔97.97%。不合格樣品中，也不乏樂百氏、娃哈哈、怡寶等知名品牌産品。

　　糧油肉蛋菜合格率均超95%

　　抽檢結果顯示：糧食及糧食製品、食用油和油脂及其製品等15種産品的合格率超過95%； 蛋及蛋製品抽檢樣品合格率為98.95%；蔬菜及其製品樣品合格率為96.76%；水果及其製品抽檢樣品合格率為97.36%。

　　此外，本次抽檢還發現品質指標不達標問題明顯，涉及産品主要是食用油和油脂及其製品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風味魚製品、調味品等，説明生産加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。同時防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超範圍超限量使用問題依然存在，涉及産品主要是肉製品、水産品等，説明有的企業未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。

　　瓶桶裝水製品問題較突出

　　通過抽檢發現微生物污染問題仍較突出。涉及産品主要為瓶(桶)裝水、醬滷肉製品和熟肉製品等。

　　據了解，本次抽檢的飲料主要包括瓶(桶)裝飲用水、果蔬汁飲料、碳酸飲料(汽水)、蛋白飲料、茶飲料、固體飲料、其他飲料。抽檢項目包括菌落總數、大腸菌群等71個指標。抽檢飲料樣品4881批次，覆蓋31個生産省份的3192家企業。791種飲料抽檢樣品不合格。其中，抽檢飲用純凈水樣品2088批次，不合格樣品數為475批次，樣品不合格率為22.75%。抽檢天然礦泉水樣品652批次，不合格樣品數為31批次，樣品不合格率為4.75%。抽檢其他瓶(桶)裝飲用水樣品909批次，不合格樣品數為269批次，樣品不合格率為29.59%。

　　不合格檢測項目分別為菌落總數、溴酸鹽、余氯、亞硝酸鹽、大腸菌群、黴菌、酵母、游離氯等。具體檢測結果，可登錄國家食品藥品監督管理總局網站查詢。

　　關注

　　部分不合格瓶(桶)裝水名單

　　北京娃哈哈桶裝水高碑店有限責任公司7月13日生産的娃哈哈飲用純 凈 水(18.9L/桶)，菌 落 總 數160CFU/mL；

　　北京聖水食品有限責任公司7月6日生産的怡寶飲用純凈水(18.9L/桶)，菌落總數29000CFU/mL；德州匯源食品飲料有限公司6月11日生産的匯源純凈水(550ml/瓶)，菌落總數380CFU/mL；

　　運城匯源食品飲料有限公司6月2日生産的匯源飲用純凈水(550ml/瓶)，菌落總數4600CFU/mL；

　　樂百氏(廣東)桶裝水發展有限公司石家莊分公司6月26日生産的樂百氏純凈水(18.9L/桶)，菌落總數120CFU/mL。

　　根據國標，瓶(桶)裝飲用純凈水菌落總數應該不超過50CFU/mL。國家食藥監總局表示，菌落總數是指示性微生物，並非致病菌，主要用來評價食品清潔度。本次監督抽檢在部分飲料中檢出，説明部分企業未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位；此外，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。