食藥總局抽檢醬油樣品699批次 不合格率4.43%
- 發佈時間：2014-12-05 17:04:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
中國經濟網北京12月5日訊（記者韓肖）今日，國家食品藥品監督管理局發佈了2014年第二階段食品安全監督抽檢資訊公告。共抽檢調味品2610批次，覆蓋全國30個生産省份的1240家企業。其中，抽檢醬油樣品699批次，不合格樣品數為31批次，樣品不合格率為4.43%，
本次抽檢的調味品包括醬油、食醋、醬及醬製品、固態調味料、半固態調味料、液體調味料、食用調味油、味精、雞精調味料等。抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《醬油衛生標準》（GB 2717-2003）、《食醋衛生標準》（GB 2719-2003）等標準及相關要求。抽檢項目包括調味品中氨基酸態氮、銨鹽、灰分、酸不溶性灰分等品質指標，鉛、總砷等重金屬，黃麴霉毒素B1等真菌毒素，蘇丹紅、羅丹明B等非食用物質以及食品添加劑和微生物指標等43個指標。共抽檢調味品2610批次，覆蓋全國30個生産省份的1240家企業。其中：
1. 抽檢醬油樣品699批次，不合格樣品數為31批次，樣品不合格率為4.43%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數、氨基酸態氮、甜蜜素、銨鹽、苯甲酸和糖精鈉。
2. 抽檢食醋樣品746批次，不合格樣品數為24批次，樣品不合格率為3.22%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數、甜蜜素、總酸、苯甲酸和糖精鈉。
3. 抽檢固態調味料樣品521批次，不合格樣品數為35批次，樣品不合格率為6.72%，檢出不合格的檢測項目為鉛、二氧化硫、甜蜜素、灰分、糖精鈉、安賽蜜、羅丹明B。
4. 抽檢半固態調味料樣品284批次，不合格樣品數為9批次，樣品不合格率為3.17%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數、莧菜紅、二氧化硫、苯甲酸。
5. 抽檢醬及醬製品類樣品132批次，不合格樣品數為8批次，樣品不合格率為6.06%，檢出不合格的檢測項目為氨基酸態氮和山梨酸。
6. 抽檢液體調味料樣品147批次，不合格樣品數為2批次，樣品不合格率為1.36%，檢出不合格的檢測項目為胭脂紅和苯甲酸。
7. 抽檢雞精調味料樣品46批次，味精樣品18批次，食用調味油樣品17批次，均未檢出不合格樣品。
不合格食品名單見附表。
