京城老字號國慶餐位預訂率超8成 婚宴成主力
- 發佈時間:2014-09-22 07:44:00 來源:北京日報 責任編輯:謝淩宇
雖然離著國慶還有一週多的時間,但京城老字號的餐位預訂卻已是十分火爆。昨日記者走訪同和居、同春園、烤肉宛、峨嵋酒家、砂鍋居等老字號發現,受益於婚宴市場火熱和大眾餐飲消費升溫,這些老字號名店國慶預訂率已經超過8成。
國慶黃金周老字號餐位緊俏,離不開喜氣十足的婚宴。記者從鴻賓樓和烤肉宛了解到,這兩家老字號幾乎每天都要接待兩三對新人的婚宴,生意很好。此外,像“京城八大春”之一的同春園、又一順、砂鍋居、同和居等老字號也都迎來了國慶假期的“婚宴黃金周”。
此外,今年是國慶65週年,多家老字號還挖掘推出了原汁原味“復刻版年代菜”。又一順推出了“1955年版的炮羊肉”,烤肉宛則為黃金周特別拿出了店裏的收藏品“70年代烤肉炙子”,專門為顧客烹制出文化味道十足的“國家級非遺”烤肉,烤肉季則是在國慶黃金週到來之際,恢復了傳統烤羊肉“八味”之一的“焦味”,曲園酒樓在國慶黃金周推出了家庭版的“1955年元勳宴”,還恢復了其中1955年版家鄉燒鯽魚、兩面黃豆腐等當時元勳宴功能表中的佳肴。
此外,國慶黃金周中,玉華臺的“第一宴”、老西安飯莊的泡饃、鴻賓樓的砂鍋羊頭等“紅色”宴席和菜肴預訂量都很大。